Cuvântul pasăre din ce în ce mai în declin (13) - cuvânt pasăre
Nici astăzi nu există știri de pe cântar. La începutul dietei am decis să iau cântarele de acasă doar ca relevante și nu vreau să fiu confundat prin calibrări deviante. Și pentru că sunt în prezent în Marburg, nici eu nu mă cântăresc. Dar nu vreau să ascund faptul că cele două săptămâni departe de Turcia pe care le-am câștigat ca urmare mă liniștesc.
„Pauza” din dietă a fost frumoasă, revenirea la muncă a avut succes - dar a fost brutală. După ce am pus în mine cantități mari de carbohidrați prăjiți și deserturi în fiecare zi în Turcia, corpului meu nu i-a plăcut deloc noua schimbare. Toată săptămâna trecută a trebuit să poftesc în fiecare oră și a trebuit să mă lupt să mă pun pe picioare cu iaurt și pâine. Reducerea nu numai a cantității, ci și a conținutului de grăsime a creat un fel de panică metabolică care a luat toată voința mea să îmblânzească.
Dar acum funcționează din nou.
Există, de asemenea, din nou ușoare ajustări ale dietei: iaurtul ușor de căpșuni cu cereale, deoarece îl puteți cumpăra de la orice magazin cu reduceri, este din nou pe listă. Cu aproximativ 70 de calorii la 100g, are mai puțină putere calorică decât cel mai lipsit de gust iaurt standard. Și cu cremă de brânză, m-am îndepărtat de versiunea cu miere și versiunea cu iaurt, care are doar jumătate de calorii. Motivul: observ că corpul meu se eliberează de dependența constantă de dulciuri. Simțul meu al gustului se reglează singur. Împotriva sentimentului de foame voi încerca Almased recomandat de unii cititori și o supă de legume practic fără calorii.
Mă bucur să văd căderi în eforturile mele de dietă. Acestea sunt experiențe importante care mă vor ajuta să-mi mențin greutatea pe termen lung. După cum se spune zicala în „Rocky Balboa”: „Nu este vorba despre cât de tare poți lovi - este despre cât de greu poți fi lovit și totuși să revii”. Și sentimentul de realizare este grozav: a trebuit să-mi strâng aproape toate centurile printr-o gaură sau două și sunt doi pantaloni noi în dulap, pentru că toți ceilalți sunt liniștiți. Funcționează, ceea ce nu poate fi negat.
Dar acum lista de lecturi promise pe tema dietei.
Îmi place Udo Pollmer. A scris o mulțime de cărți istețe despre teorii nutriționale stupide. El a răspuns acum la o întrebare de pe Deutschlandradio care mă deranjează de multă vreme: cum sunt determinate sau măsurate efectiv caloriile din alimente? Versiunea scurtă: nu este bună și nu este exactă. Dacă oamenii nu ar avea nevoie de valori comparative atât de urgent - ar trebui să desființăm indicația de calorii ca umblă. De altfel, excelenta și neprețuita mega-lucrare „Bucătăria modernistă” o vede și ea așa.
Îi invidiez pe oameni care încă mai pot mânca ce și cât își doresc - cu alte cuvinte, eu în ultimii 40 de ani, mai exact. Ca un drogat de fast-food în special, mă enervează să văd ce au adus pe piață lanțurile mari din întreaga lume în 2012. Preferatele mele? Chili Cheese Fritos Coney Dog, Crunchwrap și P’Zolo.
Dieta French Fry demonstrează că poți face și o dietă din cartofi prăjiți. Principiul este de înțeles: cartofii se umplu, dar au puține calorii. În termeni pur matematici, puteți mânca două kilograme pe zi fără a depăși o cantitate rezonabilă. Dar cine vrea asta? Eu? Hhhmmm ...
Există, de asemenea, articole frustrante pe tema dietei. După această postare în Huffington Post, nu voi mai putea mânca niciodată „normal”. Dieta pentru tot restul vieții mele este, de asemenea, exclusă. Dar asta este o dilemă cu care mă confrunt când vine vorba de ea. Îmi pot imagina că mănânc „normal” din nou cu moderație și arde caloriile suplimentare cu exercițiile fizice.
Am discutat deja postul cu sucuri în contextul „Bolnavului de grăsime și aproape mort”. La fel ca în cazul religiei și sportului, cred că extrema nu este niciodată sănătoasă. Și acest articol, care a fost folosit pe io9, îmi dă dreptate. Cura cu suc pur este costisitoare, dificilă și efectiv discutabilă.
În cele din urmă, învățăm altceva: McNugget a fost dezvoltat în anii 60 - și nu de McDonalds (acolo a fost lansat doar la o scară mai mare în 1981). Slate are toată povestea convingătoare care spune multe despre nevoile nutriționale în schimbare ale oamenilor.