Cuvinte d; MS-Nutrition experts Calitatea nutrițională a alimentelor
De ceva timp, pe ambalajul produselor alimentare pe care le consumăm a apărut o nouă etichetă de calitate nutrițională. Numit Nutri-Score, își propune să ne faciliteze alegerile de consum în ceea ce privește compoziția nutrițională a produselor. „Nutri-Score este un logo al Public Health France al cărui obiectiv este de a evalua cu ușurință calitatea nutrițională a alimentelor vândute în supermarketuri. Datorită scării sale bazate pe 5 culori și 5 litere, ajută atât consumatorii să interpreteze zilnic calitatea nutrițională a produselor pe care le ingerează, cât și producătorii să își îmbunătățească ofertele ”anunță Matthieu Maillot, președinte și cofondator al MS-Nutrition.
Datorită legăturii sale cu sănătatea, nutriția este o problemă din ce în ce mai importantă. Apărut în urmă cu câțiva ani, stimulentul de a consuma mai multe fructe și legume și produse mai puțin grase, dulci și sărate, de exemplu, este și astăzi relevant. „În plus, vedem acum alte probleme precum naturalețea, adică reducerea aditivilor din produse și respectarea mediului prin reducerea consumului de carne roșie și delicatese. Oamenii locali sunt, de asemenea, din ce în ce mai implicați în alegerea consumatorilor ”, precizează Florent Vieux, director general și cofondator la MS Nutrition
Fondată în 2014 de doi doctori în științe, MS-Nutrition este o companie tânără universitară care oferă expertiză în modelare și statistici pentru nutriție. Această companie oferă clienților săi proiecte de cercetare aplicată, dar și transferul de know-how dobândit în timpul cercetării prin furnizarea de aplicații online. „În acest context, am creat recent aplicația MS Food destinată producătorilor din industria alimentară și companiilor de consultanță care doresc să efectueze audituri nutriționale. Disponibil pe site-ul nostru, vă permite să calculați Scorul Nutri al unui portofoliu de produse și să analizați rapid punctele tari și punctele slabe ale produselor utilizând grafică și analize dedicate. În plus, un algoritm integrat generează automat cele mai bune soluții de îmbunătățire a produsului ”, explică Matthieu Maillot.