Dacă alegeți o dietă săracă în grăsimi sau săracă în zahăr
Potrivit cercetătorilor americani, nu există nicio diferență în pierderea în greutate între o dietă săracă în grăsimi și o dietă săracă în carbohidrați. Profilul genetic, precum și capacitatea de a secreta insulină nu au niciun impact asupra pierderii în greutate.
De Stéphany Mocquery
Postat pe 21 februarie 2018, actualizat pe 22 februarie 2018
Pentru a slăbi, este mai bine să optați pentru o dietă săracă în grăsimi sau o dietă săracă în zaharuri? Întrebarea, care chinuie mulți adepți ai slăbirii, tocmai a fost rezolvată de cercetătorii americani de la Stanford: peste 12 luni, nici o dietă nu este mai eficientă decât cealaltă. În ceea ce privește profilul genetic (pentru genele implicate în metabolismul lipidelor sau carbohidraților) și abilitățile indivizilor de a secreta insulină, acestea nu au niciun efect asupra succesului acestor diete, subliniază oamenii de știință. În studiul lor, publicat în JAMA.
12 luni de experiență
În total, 609 adulți, cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani, supraponderali sau obezi, dar nu diabetici, au fost supuși unei jumătăți de dietă săracă în zaharuri (carbohidrați) și jumătate unei diete sărace în grăsimi (lipide), deci aleatorie, timp de 12 luni. O parte din genomul participanților a fost secvențiat pentru a identifica genele asociate cu producția de proteine care modifică metabolismul glucidic sau lipidic. Trei grupuri au fost astfel definite, pe baza acestor profiluri genetice: unul ar trebui să fie mai sensibil la lipide, al doilea mai sensibil la carbohidrați și ultimul sensibil la niciun genotip. În cele din urmă, producția de insulină în timpul ingestiei de glucoză în post a fost măsurată pentru fiecare pacient.
Pierderile în greutate au fost apoi comparate cu grupurile genetice ale participanților și capacitatea lor de a secreta insulină.
Pierdere în greutate similară cu ambele diete
La 12 luni, scăderea medie în greutate a fost de -5,3 kg la persoanele care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și -6 kg la cei care au observat dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, o diferență statistic nesemnificativă. Variațiile de greutate au variat de la -30 kg la + 10 kg în fiecare grup. Prin urmare, oamenii de știință nu au reușit să identifice o legătură între dieta urmată și o scădere mai mare în greutate.