Dacă separați ouăle, ar trebui să încetați să faceți această greșeală

Actualizat: 05/07/20 - 08:36 AM

Nu există deșeuri la separarea ouălor - dacă urmați aceste sfaturi.

Gălbenușurile sunt uneori galbene, alteori portocalii, dar întotdeauna valoroase. Chiar și așa, există rețete care necesită doar proteine. Dacă separați ouăle, nu veți face niciodată această greșeală!

Au o rețetă care lasă gălbenușurile înăuntru?
Nu-l arunca.
Gălbenușurile de ou pot fi refolosite în multe feluri.

Probabil că v-ați dat peste o rețetă care solicita mai multe gălbenușuri decât albușuri, sau chiar doar albușuri. De obicei, în textul rețetei scrie că poți Aruncați excesul de gălbenușuri de ou ar trebui să. O mare greșeală pe care cu siguranță nu ar trebui să o faci!

De ce ar trebui doar să arunci mâncare atât de înaltă de calitate în coșul de gunoi sau în chiuvetă? În schimb, ar fi bine să știți modalități prin care să faceți față resturilor de mâncare ca aceasta. Din fericire, nu este atât de dificil cu gălbenușurile de ou. Există multe moduri diferite de a-l folosi în bucătărie, de exemplu în Sosuri, salate sau deserturi.

Înainte de a parcurge opțiunile dvs., ar trebui să știți mai întâi un lucru, cum să păstrați cel mai bine resturile de gălbenușuri de ou, dacă nu îl puteți folosi direct.

Au rămas gălbenușuri? Cum se păstrează corect în frigider

De îndată ce ați separat gălbenușurile și albușurile (așa puteți face această sarcină dificilă foarte ușoară), trebuie să puneți gălbenușurile rămase în frigider. Asigurați-vă că utilizați una pentru aceasta container etanș, astfel încât să nu capete gustul alimentelor din jur. De asemenea, este important să mențineți prețiosul gălbenuș de ou să nu se usuce se toarnă apă rece peste ele. Apoi, desigur, înainte de a folosi gălbenușurile, trebuie să scurgeți apa. Gălbenușurile de ou durează aproximativ când sunt stocate în acest fel două-trei zile în frigider.

Cum să congelați gălbenușurile de ou în mod corespunzător

Dacă nu ai ocazia să consumi gălbenușurile în următoarele două-trei zile, la fel poți și tu îngheţa. Pentru a face acest lucru, nu ar trebui să puneți gălbenușurile într-un recipient și să le puneți la congelator. În schimb, pregătește-l astfel:

Bateți gălbenușurile de ou.
Adăugați puțină sare (1/8 linguriță pentru patru gălbenușuri) sau puțin zahăr (1 linguriță pentru patru gălbenușuri).

Pe recipient, scrieți câte gălbenușuri sunt, când le-ați congelat și dacă le-ați bătut cu sare sau zahăr.

Puteți folosi apoi gălbenușurile sărate pentru supe și sosuri, cele dulci pentru deserturi delicioase.

Rețete savuroase pentru gălbenușurile rămase

Există întotdeauna rețete sărate care necesită gălbenușuri de ou. Cea mai cunoscută este cu siguranță maioneza de casă *, dar ai nevoie și de mai mult gălbenuș de ou decât albuș de ou pentru spaghetele carbonara adevărate. În sezonul sparanghelului este întotdeauna bine să aveți gălbenușuri de ou în casă pentru o olandeză minunată de cremoasă *. Dar deasemenea în supe sau bulionuri limpezi este un gălbenuș de ou bătut, un mare plus. Mâncărurile din carne tocată sunt, de asemenea, deosebit de gustoase și suculente, cu gălbenușuri suplimentare.

Cine este deosebit de ușoară vrea să facă, el face pur și simplu un ou amestecat deosebit de bogat și cremos, cu mai multe gălbenușuri decât albușul de ou.

Rețete dulci pentru gălbenușurile rămase

Pentru cei cu un dinte dulce, un gălbenuș în plus este adesea o idee bună. Îl puteți folosi de exemplu pentru Pentru a oferi produselor de patiserie o strălucire frumoasă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu deschideți-l și distribuiți-l cu o perie.

Sau puteți folosi pur și simplu gălbenușul de ou în cea mai simplă cremă brûlée din lume *. Când zilele devin din nou mai calde, puteți face prea ușor Inghetata Se face cu restul de gălbenuș de ou - chiar și fără aparat de înghețată.

Vedeți, există multe modalități de a folosi gălbenușurile de ou. Așadar, asigurați-vă că îl salvați din coșul de gunoi data viitoare.

Video: Aceasta se întâmplă cu un ou crud sub apă

Fluieră la cea mai bună dată înainte: așa poți spune dacă un aliment este stricat

Chiar și pâinea care este doar puțin mucegăită aparține coșului de gunoi. Pe de altă parte, puteți salva în continuare pâinea tare.

Cu cât oul este mai vechi, cu atât devine mai ușor. Dacă înoată în apă, este rău.

Dacă peștele miroase a pește, nu mai este proaspăt.

Carnea putredă miroase și devine slabă. Acordați o atenție deosebită temperaturii de depozitare.

Dacă iaurtul este foarte curgător, nu mai este comestibil.

Brânza tare poate tolera chiar și un strat de mucegai. Tăiați-le cu generozitate. Dacă brânza miroase neplăcut de acru, este rău.

Nu trebuie să aruncați lapte rău în niciun caz.

Uleiul de măsline trebuie să miroasă a fructat, apoi îl puteți savura ani de zile.

Cârnații nu sunt doar cârnați. Un miros ciudat și subțire sunt indicații clare pentru coș.