Dacă v-ați săturat să vi se spună că pierderea în greutate înseamnă doar calorii
Am crezut că am citit cam totul despre slăbit. Serios, știu că este imposibil, dar am citit multe cărți ale unor experți care scriu pe tema alimentației sănătoase, cum ar fi Dr. Mark Hyman, Dr. Daniel Amen și, din partea Quebecului, Dr. Jacqueline Lagacé și Dr. Richard Béliveau.
The Whole Person Integrative Eating de Deborah Kesten și Larry Scherwitz a reușit încă să mă surprindă și să mă facă să mă gândesc la relația mea cu mâncarea. Formule simple precum „calorii consumate vs calorii consumate”, nu le veți găsi în această carte inteligentă și ancorate ferm atât în medicina modernă, cât și în medicamentele tradiționale milenare mai holistice.
Bazele alimentației integrative pentru întreaga persoană
Pierderea și redobândirea greutății: ani de yo-yoing
Încerc de ani de zile să-mi stabilizez greutatea, fără prea mult succes, trebuie să recunosc. Am urmat o dietă (Weight Watchers, de trei ori sau patru?) Și am văzut nutriționiști. Uneori am practicat sporturi nebunești (taekwondo de cinci ori pe săptămână), uneori moderat, alteori deloc.
De câteva ori am pierdut 30-40 lbs; de fiecare dată le-am luat înapoi și adesea cu un mic bonus. Pe scurt, o viață bună de yo-yo cu kilogramele mele! Încă mă consider sănătos, mănânc foarte bine și mă simt (relativ) bine cu mine. Dar aș vrea să mă aflu, să zicem, la un nivel mai optim de sănătate și bunăstare.
De-a lungul acestor experiențe, m-am simțit susținut de scriitori precum Kris Carr (♥), încurajat de documentare precum Hungry for Change (trailerul îmi dă mereu fiori) și înțeles de experți precum Bernard Lavallée, alias nutriționistul Urban, ale cărui site-uri web sunt pline de resurse pe care te invit să le descoperi. De asemenea, am apreciat toate lucrările autorilor menționați în introducere.
Când am dat peste Whole Person Integrative Eating. Un stil de viață dietetic revoluționar pentru a trata cauzele rădăcină ale supraalimentării, excesului de greutate și obezității, am vrut să-l citesc. De fapt, acest scurt videoclip al autorului Deborah Kesten mi-a stârnit interesul.
A ajunge la rădăcina problemei pentru a slăbi
Practic, spune ea, aproximativ 50% dintre americani urmează o dietă tot timpul și 70% sunt supraponderali sau obezi. Nu știu dacă situația este mai bună în Canada, dar mă îndoiesc. Apoi insistă că dietele nu funcționează, cel puțin nu pe termen lung. Vechea mentalitate a caloriilor consumate și a caloriilor consumate este OUT. În mod clar, dacă ar funcționa într-un mod sustenabil, am vedea rezultate mai convingătoare, iar rata greutății se va recâștiga după o dietă nu ar oscila în jur de 85%.
Problema a fost evidențiată de o mie de ori: mai degrabă obiceiurile trebuie schimbate. Mai ușor de spus decât de făcut și chiar mai greu de întreținut, atunci când nu înțelegeți cu adevărat ce se întâmplă. Într-adevăr, pentru ca aceste schimbări să fie durabile, este foarte util să înțelegem ce se află în spatele actului de a mânca. Toate acestea nu se referă doar la factori fizici, ci și la factori psihologici, sociali și chiar spirituali, despre care aproape niciodată nu vorbim.
O dietă care a funcționat de mii de ani
Astfel, Kesten, autorul principal al cărții, revine la vechea definiție a cuvântului „dietă”, care este o formă de a mânca, nu o dietă restrictivă. Ceea ce diferențiază această carte este că se concentrează pe rădăcinile problemei alimentare, mai degrabă decât pe o abordare prescriptivă (mâncați asta și nu asta). Soluțiile pe care ea ni le oferă depășesc cu mult categoria „alegerea mâncării”, deși acest lucru este în mod evident o parte a acesteia.