Dar; ce este mai exact regimul paleolitic Sciences et Avenir

De Marie-Noëlle Delaby în data de 16.08.2015 la ora 11:00, actualizată în data de 16.08.2015 la ora 11.00

este

DIGITAL. Extras din Science și Avenir lunar nr. 822, disponibil pe chioșcuri de ziare până pe 26 august 2015.

DIETĂ. Între ei, cei obișnuiți vorbesc despre „paleo” (pentru paleolitic). Fenomen în țările anglo-saxone, a fost declarat „cea mai populară dietă din lume” de site-ul american de știri Huffington Post. De-a lungul Atlanticului, el poate conta pe ambasadori puternici precum Jeb Bush, candidatul republican la nominalizarea la alegerile prezidențiale din 2016 sau actrița Uma Thurman. În Franța, continuă să câștige popularitate datorită numeroaselor site-uri și cărți dedicate acesteia. Ar fi frecarea a două cremene pentru a grăbi o coasta de bizoni cu fructe de pădure și rădăcini? Fără a susține un astfel de radicalism, acest model ne invită să imităm vânătorii-culegători din paleolitic (de la 3 milioane până la 10.000 de ani î.Hr.) dând un loc primordial fructelor, legumelor și semințelor, precum și cărnurilor slabe, peștelui și ouălor. În timp ce renunțați la produsele lactate, cereale și leguminoase și la toți derivații acestora (bere, uleiuri etc.) care au apărut ulterior în era neolitică, în timpul „revoluției” agricole cu aproximativ 10.000 de ani în urmă. De ce o asemenea respingere? Deoarece, potrivit „pro-paleo”, genomul uman nu a evoluat suficient pentru a se adapta la această tranziție nutrițională (vezi linkul de mai jos).

Doar o revenire la surse ar permite, potrivit lor, să lupte împotriva acestor afecțiuni inexistente care afectează societățile noastre moderne: diabet, boli cardiovasculare, obezitate ... "Studiul rămășițelor osoase și a dinților Cro-Magnon și Neanderthal a arătat că starea lor de sănătate era în general foarte bună. Fără urme de malnutriție, boli metabolice sau chiar cavități ", precizează Marylène Patou-Mathis, director de cercetare la Institutul de paleontologie umană din Paris.