Darius testează facilitatea de prăjire a coastei se concentrează pe elementele esențiale Dortmund
Actualizat: 30/10/19 - 3:53 AM
Esențialul. Foto: Darius/FoodLoaf
Dortmund/NRW - Ce oferă Dortmund în termeni culinari? Ce este nou, ce este încă necunoscut? L-am rugat pe bloggerul alimentar Dortmund Darius Bothe de la Foodloaf să testeze noi restaurante și tarabe de mâncare într-o coloană aici. De data aceasta: prăjitorul de coaste.
Ce oferă Dortmund în termeni culinari? Ce este nou, ce este încă necunoscut? L-am rugat pe bloggerul alimentar Dortmund Darius de la Foodloaf să testeze noi restaurante și tarabe de mâncare într-o coloană.
Uneori se rezumă doar la esențial. Uneori, ajută doar să te gândești la ceea ce vrei de fapt, la ce este important sau la ce „vrea să fie” ceva. Cum puteți critica înghețata, de exemplu, pentru că este bogată în calorii și este nesănătoasă? Ar trebui să fie așa! Este bine pentru suflet - aceasta este esența!
Pentru mine, atunci când evaluăm restaurantele sau produsele alimentare, este de obicei important să evaluăm acest lucru și nimic altceva. Și, prin urmare: Și la ce folosește cea mai frumoasă gustare dacă mâncarea de acolo are gustul unui coș de gunoi? Este exact opusul la Rippchen-Braterei lui Weber din Dortmund. Magazinul nu seamănă cu nimic și amintește oarecum de cel mai simplu magazin de cipuri sau cantină universitară. Dar coastele sunt cu adevărat o revelație!
Citiți un mic raport de mai jos, unde puteți obține coaste grozave și de ce sunt esențiale importante și tocmai asta este livrat.
Ca întotdeauna: puteți discuta despre gust - dacă nu sunteți de acord - anunțați-ne! Ați încercat vreodată coaste acolo sau altundeva? Unde îți place să mergi la o gustare? La ce crezi că ar trebui să ne uităm? Spuneți-ne în comentarii - suntem curioși!
Facilitatea de prăjire
Rippchen-Braterei lui Weber din Wambel este prima dintre cele două sucursale, a doua este în Bövinghausen - în vestul îndepărtat de Dortmund. De fapt, nu știam despre acest magazin timp de 32 de ani din viața mea. Cenușă pe capul meu, ca food blogger! Acum câteva săptămâni am observat întâmplător prăjitura de pe Google Maps când căutam un grec (eram atunci în taverna Epsilon, au un „Stifado” foarte bun!).
Drept urmare, m-am informat și am aflat că magazinul de prăjire a coastelor Weber ar trebui să fie cu adevărat un templu pentru prietenii coastei - oamenii vin ei înșiși din zona înconjurătoare! Bineînțeles că mi-am planificat următoarea călătorie și am condus repede acolo, cu mama mea în remorcă. Știe și ce este bine.
Complet discret la Rüschebrinkstrasse 40, cu o mică parcare chiar în fața ușii, puteți recunoaște magazinul de prăjire după uriașul poster cu nervuri. Impresia externă, altfel destul de trivială, este continuată în interior. Magazinul nu arată într-adevăr frumos, mai degrabă un magazin cu cipuri. Tăvi roșii, într-un anumit fel self-service, camere foarte simple, dar mobilate funcțional, cu scaune și mese din lemn de fag ca de altădată. Imaginea într-un fel tristă, prostească și din nou potrivită a unui currywurst pe perete nu face decât să înrăutățească totul, nu mai bine.
Prima impresie? Cel mai bine să ieși înapoi. Dar cumva are farmecul său. Este greu de descris acum. Chiar dacă părea atât de simplu și discret, te-ai simțit cumva confortabil. Probabil pentru că ai fi lăsat să intri doar în chiloți. Cine știe. Da, „farmec” este termenul potrivit - la a doua vedere.
Ordinea și gustul
Așa că ne-am întors din nou la subiect: nu contează cum arată, depinde de coaste, de esențial! Așa că ne-am plasat coasta la comandă. Comandați coastele fără garnitură sau în meniu, de exemplu cu cartofi prăjiți și salată, și opțional comandați sosuri (de casă, presupusă rețetă de familie etc.). În plus față de coaste, există, de asemenea, currywurst, chiftelă, șnițel și alte chipsuri de alimente. Ar trebui să ia un camion alimentar și să ajungă la șantierele de construcții - ar exista clientela perfectă.
Salatele includ, de exemplu, cartofi, paste sau salată de roșii și fasole. Cumva amintesc de salate de camping sau salate pentru o petrecere de ziua de nastere a familiei, unde bunica face o oala imensa de salata de cartofi. Se potrivesc ofertei.
Spre deosebire de mobilierul de ieri, semnalul sonor pare alarmat când comanda este gata. Nu a durat mult și după aproximativ 10 până la 15 minute am reușit să ne preluăm comanda.
O, Doamne, au arătat bine coastele! Perfect prăjit și rumenit, impresionant de mare și părea incredibil de suculent la vedere. Se spunea că carnea nu putea fi curățată decât de pe oase în acest fel, ar cădea. Și da, vă spun, a fost exact așa! Nu am mâncat niciodată mai multe coaste fragede. Carnea cade de pe os când o privești, este foarte suculentă și este bună, deși cu o aromă relativ subtilă.
Vreau să spun că coastele americane sunt mult mai condimentate și, uneori, au carne mai fermă, deoarece preparatul este diferit (dar, desigur, poate fi gătit și până la unt ore întregi). Rezultă că coastele Weber sunt „mai blânde”, dar din cauza condimentării mai subtile, gustul cărnii se află în prim-plan și nu condimentele. Altfel aș putea condimenta, prăji și mânca o cutie. De asemenea, ar avea un gust bun cu suficiente condimente.
Coaste au o notă de fum subtilă, nu cred că sunt afumate, dar nu știu. Sosul pentru grătar îi conferă o componentă fumurie, chiar dacă prefer plăcerea pură. Sosul mexican de jalapenos nu este foarte fierbinte așa cum se spune pe el și nu cred că a avut un gust mai bun decât produsul finit de la Knorr. Dar nu contează! Pentru că sunt coastele. Coastele stau singure.
Puteți uita în siguranță cartofii prăjiți, nu numai pentru că coastele sunt bune de la sine, ci pentru că nu mi-au plăcut. Dar cui ii pasa? Dacă vrei doar să mănânci coaste bune, nimic altceva nu contează. Pentru că aici, în magazinul de prăjire a coastei Weber, am obținut esențialul: coaste fantastice.
Concluzie
Costele excelente la prețuri corecte (vezi fotografia de mai sus), salate frumoase, care se potrivesc pur și simplu ca garnitură, cartofi prăjiți care nu au gust bun și o gustare oarecum ieftină, cu farmec de cartofi prăjiți, fac din magazinul de prăjire a coastelor Weber locul unde trebuie să merg, știu că mă repet, esențialul: coaste mari. Nu primesc mai mult, nu vreau mai mult.