De ce ar trebui să înmuiați migdalele înainte de a le mânca ⋆
Migdalele sunt bogate în grăsimi nesaturate, acizi grași omega 3, care sunt buni pentru sănătatea inimii, fibre, vitamine și minerale. Prin urmare, se recomandă insistent să le adăugați la o dietă sănătoasă. Se pare că înmuierea migdalelor le poate îmbunătăți beneficiile pentru sănătate. Acidul fitic și taninurile din piele fac migdalele mai greu de digerat și inhibă absorbția nutrienților din alimente. Înmuierea migdalelor și îndepărtarea pielii lor pot elimina aceste dezavantaje. În plus, este mai puțin probabil să irite un stomac sensibil și, prin urmare, sunt mai curate. !
Migdalele sunt gustări dense în nutrienți, care sunt perfecte atunci când ți-e foame! Sunt foarte recomandate ca parte a unei diete sănătoase. (1). În părți ale lumii, cum ar fi Asia, migdalele sunt înmuiate cu o noapte înainte și curățate în dimineața următoare înainte de a mânca. Deci, există un motiv în spatele acestui ritual și ar trebui să luați în considerare înmuierea migdalelor înainte de a le mânca.
Ce se întâmplă când înmuieți migdale în apă ?
Când înmuiați migdale, devine mai ușor să îndepărtați pielea. Asta nu e tot. Există, de asemenea, anumite schimbări care au loc în migdale atunci când le înmuiați. În timp ce unii nutrienți se pierd cu pielea, este posibil să constatați că efectele pozitive ale înmuierii sunt mult mai numeroase.
Beneficiile îmbibării migdalelor înainte de a le consuma
1. Elimină praful
Migdalele sunt adesea depozitate pentru perioade lungi de timp, ca urmare, pot fi acoperite cu praf. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei pe care îi cumpărați în autoservire de la un magazin alimentar local. Prin înmuierea migdalelor, puteți elimina praful și alți contaminanți.
2. Elimină taninurile
Dacă găsești migdale greu de digerat și îți provoacă disconfort după ce le consumi, taninurile ar putea fi cauza disconfortului. Taninurile sunt compuși fenolici care se găsesc în cereale, fructe precum bananele și merele, fructele de pădure, precum și semințele oleaginoase precum migdalele. Acestea sunt menite să protejeze migdalele înainte să încolțească și se găsesc în cea mai mare parte în piele. Din păcate, taninurile interferează și cu absorbția nutrienților din organism din alimente. Acestea fac acest lucru prin inhibarea enzimelor digestive și limitarea utilizării mineralelor și vitaminelor.
Taninurile tind, de asemenea, să formeze complexe cu proteinele pe care le consumați. Aceste complexe sunt din nou greu de digerat. Cantitățile mari de taninuri pot afecta negativ absorbția fierului de către organism. (2). Prin înmuierea migdalelor, scapi de majoritatea taninurilor.
O altă provocare cu taninurile din semințe oleaginoase, cum ar fi migdalele, este că le conferă un gust ușor amar, pe care mulți oameni îl consideră jignitor. Înmuierea nucilor ar trebui să curățe taninurile și să remedieze această situație.