De ce ar trebui să mănânci cu siguranță mai multe nuci (și nu să le îngrași!) - blog de mâncare bună
Majoritatea oamenilor știu că nucile sunt sănătoase. Cu toate acestea, aceiași oameni se împiedică adesea să ajungă în punga cu nuci - de teama numeroaselor calorii.
Și da, într-adevăr, nucile sunt matematic și teoretic foarte bogate în calorii. Cu excepția nucilor de caju, acestea sunt, de asemenea, foarte bogate în fibre. Migdale de ex. conțin în jur de 13 g de fibre la 100 g. Fisticul are aproximativ 10 g fibre/100 g. Și asta pune în perspectivă conținutul de grăsimi și calorii.
Paradoxul nucilor
În primul rând, fibrele se umflă în stomac. Asta te face să te simți plin. Apoi fibra umflată asigură o golire gastrică lentă. Asta te ține plin. Opusul se întâmplă atunci în intestin: deoarece fibra umflată accelerează digestia. În acest fel, spre deosebire de fast-food-ul gras, corpul tău are mai puțin timp să consume fiecare calorie grasă. Golirea regulată a intestinelor nu este doar plăcută, ci este benefică și în ceea ce privește greutatea și sănătatea. Pentru că în acest fel, multe dintre caloriile cu nuci grase ajung nedigerate în toaletă. Și de aceea conținutul real de calorii al nucilor este cu aproximativ 25% sub valorile date în tabelele nutriționale.
Prin urmare, nu mai este surprinzător faptul că studiile științifice * continuă să arate că persoanele care mănâncă regulat nuci nu prezintă un risc crescut de a se supraponderaliza. Chiar și în timpul unei diete, nucile nu au un efect negativ asupra procesului de slăbire.
Deoarece nucile sunt pline de substanțe nutritive sănătoase, am luat obiceiul de a avea întotdeauna un castron de nuci, migdale, nuci de macadamia, arahide etc. pe blatul din bucătărie. În acest fel, consumul de dulciuri al familiei mele a scăzut semnificativ. Și acesta este probabil cel mai sănătos efect pe care îl poate avea o mână de nuci pe zi!