De ce ar trebui să mănânci fibre Prévoyance Mutualiste Ile-de-France
Aportul de fibre din dieta populațiilor occidentale a fost pierdut de mulți ani. Astăzi, mai puțin de jumătate din populație asigură aportul zilnic necesar de fibre. Pe termen lung, un deficit prelungit de fibre va slăbi sistemul digestiv, care este garantul sănătății fierului. Iată câteva motive întemeiate pentru a include fructele și legumele în dieta zilnică.
Un mic memento despre fibrele alimentare
Ce este o fibră ?
O fibră dietetică face parte din familia glucide. Lanțul său peptidic deosebit de lung îl deosebește de alți carbohidrați și îi va conferi toate proprietățile sale de reglare a digestiei.
Există, de obicei, două tipuri de fibre dietetice:
- Fibra solubila: vor forma în contact cu alimentele un gel protector pentru peretele intestinal și astfel vor limita inflamația. Ei tind să încetiniți tranzitul care este ideal pentru persoanele predispuse la scaune libere sau diaree;
- Fibre insolubile: proprietatea lor principală esteaccelerează tranzitul prin stimularea musculaturii intestinului. Sunt recomandate în special persoanelor cu constipație.
În ce alimente se găsesc fibrele ?
Cereale integrale (nerafinat), fructe si legume toate sunt prevăzute cu fibre în proporții diferite. Cu toate acestea, este relativ rar să găsești fibre solubile și insolubile în același aliment. Prin urmare, va trebui să vă alegeți alimentele bogate în fibre în funcție de nevoile dvs. intestinale.
Alimente bogate în fibre solubile: făină de orz, ovăz și secară folosită la prepararea pâinii integrale sau a cerealelor, morcov, dovlecei, sparanghel, cartof dulce, piersică sau chiar portocală.
Alimente bogate în fibre insolubile: făină de grâu, marea majoritate a leguminoaselor, fasole verde, varză în toate formele lor, măr, pere, banane și fructe roșii.
Fibra și beneficiile sale pentru sănătate
O microbiota și un sistem imunitar în partea de sus
Alimentele bogate în fibre au particularitatea nu numai de a hrăni microbiota intestinală, ci și de a o proteja. Ingerarea de fibre ajută la limitarea distrugerii bacteriilor bune în timpul procesului de digestie și protejează împotriva inflamației cauzate de substanțe iritante Produse alimentare. Anumite fibre au, de asemenea, puterea de a servi ca prebiotice pentru flora intestinală și astfel asigură o reînnoire adecvată. Sparanghelul, cum ar fi usturoiul, ceapa și prazul, oferă precursori excelenți pentru formarea microbiotei.