De ce ar trebui să mâncăm cu toții mult mai mulți carbohidrați - EDIȚIA F
M-am întrebat de ce colegul meu este mereu într-o dispoziție atât de proastă. Apoi am aflat că a urmat o dietă săracă în carbohidrați de doi ani.
Povestea Anna cu conținut scăzut de carbohidrați
Am avut odată acest coleg student, să o numim doar Anna. Deseori stătea pe margine la petreceri, păstra un zâmbet pentru momentele cu totul speciale și, dacă cineva venea și dorea ceva de la ea, se putea transforma într-o luptă de pisică din senin. Pe scurt: Anna nu a fost tocmai cea mai amuzantă persoană cu care s-a aflat. Și m-am tot întrebat: De ce are ea mereu o dispoziție atât de proastă?
Schimbarea scenei: Gătim împreună. Ar trebui să existe paste. Toată lumea este fericită, cu excepția Anna. Nu mănâncă paste pentru că a urmat o dietă săracă în carbohidrați de doi ani. Văd. Și în timp ce Anna stătea acolo cu bucata de somon și salata ei, nu am putut scăpa de ideea că poate îi lipsește doar carbohidrații și că starea de spirit proastă ar putea fi vindecată. Așa că m-am străduit (aproape) cu imparțialitate să aflu cum au fost legați carbohidrații de dispoziția personală. Iată ce am aflat.
Glucide și mare noroc
În primul rând, am găsit ideea că fericirea personală depinde și în mare măsură de mâncare, nu atât de absurdă. Știți asta când vă revoltați brusc la vânzătoarea de panificație pentru că vă este foame sau vă culcați în pat cu un rânjet mulțumit și o cutie de ciocolată goală. Dar, pentru că nu sunt expert în nutriție, am făcut câteva cercetări.
Dieta noastră constă din trei substanțe nutritive principale: carbohidrați, proteine și grăsimi. Glucidele sunt formate din molecule de zahăr: glucoză, fructoză și galactoză. Cantitatea de glucoză din sânge este importantă pentru alimentarea cu energie a creierului, rinichilor și globulelor roșii din sânge. Dacă mâncăm carbohidrați, nivelul zahărului din sânge crește, turnăm insulină și astfel scade din nou. Cu toate acestea, un nivel ridicat de insulină împiedică descompunerea rezervelor de grăsime. Logica dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați: cu cât consumăm mai puțini carbohidrați, cu atât mai puțină insulină este eliberată și cu atât mai bine putem pierde în greutate. Dar dacă glucoza este în mare măsură responsabilă pentru furnizarea de energie creierului nostru, atunci nu avem automat o problemă dacă mâncăm cu greu carbohidrați?
Ei bine, iată-l!
Da, spune un studiu pe această temă, în care un grup de persoane supraponderale au luat o dietă săracă în carbohidrați, iar celălalt grup a consumat mulți carbohidrați, dar foarte puține grăsimi. Ambele grupuri au slăbit în mod egal. Doar grupul cu conținut scăzut de carbohidrați s-a luptat cu depresia și anxietatea mult mai sever. Ei bine, iată-l! Noroc pentru carbohidrați! Măsura în care se dorește să se bazeze pe studii este o întrebare deschisă. Faptul că am citit întrebarea „Poate fi depresiv cu conținut scăzut de carbohidrați?” În mod uimitor de des în cercetările mele din forumuri, spune multe. Google îmi sugerează, de asemenea, „Depresie scăzută a carbohidraților” direct către mine - și, după cum știm, nu ești la fel de sincer cu nimeni ca și cu motorul tău de căutare preferat.
Dacă săpați prin YouTube, îl veți găsi și. Fetele australiene spun cum au ajuns în corpul visat: cu mulți carbohidrați, dar cu greu grăsimi. Străluci, mănânci 15 banane pe zi și ești convins că o mulțime de carbohidrați te bucură cu adevărat. Deși mi se pare deseori tendințele nutriționale un pic epuizante, totul are sens pentru mine. Creierul nostru are nevoie de glucoză pentru a fi fericit. Încă nu vreau să mănânc 15 banane pe zi. Îmi plac foarte mult informațiile potrivit cărora carbohidrații sunt prea importanți pentru ca sănătatea noastră fizică și mentală să fie lăsată în afara lor și sper în secret că Anna va mânca din nou carbohidrați în curând.