De ce ar trebui să spălați orezul înainte de a-l găti Femme Actuelle Le MAG
Totul este important în prepararea orezului, chiar din pungă. Printre pașii care nu trebuie trecuți cu vederea: spălarea. Vă explicăm de ce este important să-l spălați înainte de a-l găti.
Există sute de modalități de a pregăti orezul pentru diferite țări și culturi. Nu se mănâncă deloc la fel în Franța, Italia, Turcia sau Senegal. Dar dacă există o condiție comună tuturor variantelor: aceasta este aceeatrebuie să vă spălați bine boabele de orez înainte de a le găti. Motivul pentru care este esențial să parcurgeți acest pas este pur și simplu sănătatea. Dar nu numai! Vă explicăm de ce nu trebuie să ignorăm.
De ce să speli orezul ?
Mulți ar spune că spălarea orezului te privește de mulți nutrienți. În comunitățile asiatice și africane, întrebarea nu apare. Tradiția spune că speli orezul înainte de a-l găti și gata. Cel mai evident motiv pentru care este mai bine să speli orezul este acelaprobabil conține praf, nisip și creaturi care s-a strecurat în timpul recoltei. Dacă îl cumpărați într-o pungă, rețineți că a fost depozitat acolo ceva timp înainte de a face călătoria la rafturile supermarketului. Prin urmare, este necesar să-l spălați înainte de a începe un preparat culinar pentru a evita mușcăturile unei insecte, chiar dacă acestea au un aport semnificativ de proteine. Al doilea motiv este că spălarea orezului îl eliberează de o cantitate mare de amidon conținut în compoziția sa. Amidonul este responsabil pentru aspectul lipicios al orezului. Dacă nu doriți acest rezultat de gătit și preferați ca boabele dvs. să se separe unele de altele, atunci este mai bine să le spălați mai întâi. Pe de altă parte, dacă mergeți pe un risotto, nu clătiți orezul.