De ce ar trebui să uscați salata EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
De ce ar trebui să uscați salata verde?
Kevin de la Holt
Înainte de a amesteca salata verde cu sosul și alte ingrediente, frunzele trebuie uscate cu atenție după spălare. În caz contrar, există riscul ca dressingul să fie udat și salata finită să nu aibă un gust bun. De asemenea, pansamentul nu se ține bine pe frunzele de salată umedă, iar consistența frunzelor rămâne mai puțin crocantă, acestea se ofilesc mai repede. Salata poate fi uscată în mai multe moduri - cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o filată pentru salată, care usucă frunzele mecanic.
Cu o filată pentru salată, salata și apa sunt separate una de cealaltă prin forță centrifugă. Frunzele de salată, care sunt încă umede după spălare, sunt plasate în recipientul interior perforat al filarei pentru salată, care este apoi pus în mișcare mecanic - acționat de o manivelă, de exemplu. Dacă salata verde se rotește la viteza corespunzătoare, apa de spălare aderentă la frunze se va rostogoli. Iese prin deschiderile din coș și se scurge în jos, unde este colectat într-un recipient. Prin urmare, principiul de bază al unui filator de salată este similar cu cel al unui uscător de centrifugat.
Filatoarele pentru salate sunt disponibile atât sub formă solidă, constând dintr-un coș rotativ într-un vas, cât și sub forma unei așa-numite pungi centrifuge. O pungă centrifugă este acționată manual - aici este o pungă mică perforată într-o pungă mare impermeabilă. Când se rotește manual, apa scapă și salata din punga interioară este eliberată de reziduurile umede.
Salata poate fi, de asemenea, uscată fără filare mecanică pentru salată sau pungă centrifugă. Pentru a face acest lucru, înfășurați frunzele umede într-un prosop uscat. Dacă efectuați o mișcare de prindere cu acest „pachet” de salată sau îl agitați bine, excesul de apă se va rostogoli și de pe frunze, iar salata va rămâne suficient de clară pentru a fi ușor pregătită cu o vinaigretă.