De ce ar trebui să vă rotiți mâncarea
Dieta strămoșilor noștri a fost în mare parte sezonieră, probabil din cauza lipsei de transport rapid și a metodelor de conservare. Comparativ cu ziua de astăzi, acest lucru avea dezavantajul că oferta era uneori foarte limitată în funcție de regiune și sezon. Cu toate acestea, avea avantajul de a nu mânca același aliment tot timpul anului și o rotație forțată a alimentelor. În acest articol puteți citi de ce este important acest lucru și cum îl puteți realiza.
Aproape fiecare aliment are un anumit conținut de macronutrienți și un conținut de anumite vitamine și minerale etc. Mănânci de ex. Carne de vită, proteina sa va conține anumiți aminoacizi, dar, de asemenea, nu va conține niște aminoacizi care se găsesc doar în alte surse de proteine. Carnea de vită conține, de asemenea, mult fier, în timp ce saithe, de exemplu, conține mai mult iod. Desigur, aceste diferențe se aplică și surselor de carbohidrați, surselor de grăsimi și legume. Variația și rotația alimentelor sunt importante astfel pentru o gamă mai largă de nutrienți și pentru prevenirea deficiențelor de nutrienți.
Al doilea motiv pentru care ar trebui să vă rotiți sursele de hrană este intoleranța. O intoleranță nu este același lucru cu o intoleranță, dar poate avea totuși un impact major asupra digestiei, bunăstării și posibilului progres pe care îl puteți face. Problemele digestive, problemele pielii, oboseala și lipsa de energie pot fi consecințele unei intoleranțe. Intoleranțe frecvente pot fi observate la grâu/produse din cereale, porumb, ouă, soia, produse lactate și nuci. Acestea sunt, de asemenea, alimentele pentru care un avertisment pentru persoanele care suferă de alergii este adesea tipărit pe ambalajul alimentelor („... poate conține urme de ...”).
Cu cât consumați mai frecvent un aliment corespunzător, cu atât este mai mare probabilitatea de a reacționa negativ în caz de intoleranță sau de a dezvolta o intoleranță.
O dietă de rotație este cea mai simplă, cea mai ieftină și adesea cea mai fiabilă metodă de evitare sau excludere a intoleranțelor. Dacă bănuiți că sunteți intolerant la un anumit aliment, rotiți alte surse alternative în mese pentru o vreme și vedeți dacă simptomele se ameliorează. Uneori este logic să eliminați toți potențialii candidați enumerați mai sus și apoi să îi reintroduceți treptat.