De ce devenim obezi? Lorenzen Training în Hamburg - Gym
În Germania și SUA, proporția persoanelor cu obezitate s-a dublat aproximativ în ultimii 20-30 de ani! Această creștere rapidă alarmează societatea. Dar cum se poate contracara acest lucru? Ce legătură are zahărul, economisirea grăsimilor, băuturilor ușoare și altele asemenea?
În Germania și SUA, proporția persoanelor cu obezitate s-a dublat aproximativ în ultimii 20-30 de ani, adică că greutatea corporală împărțită la dimensiunea pătrată (= IMC) este mai mare de 30. Această creștere rapidă alarmează societatea și publicul este căutat în consecință pentru cauze.
În timp ce supraponderalitatea moderată, cu un IMC de 25-30, pare să aibă consecințe negative puține sau deloc negative pentru individ și societate, cel mai bine, costurile de sănătate ale supraponderalității severe sunt semnificativ mai mari. Prin urmare, dublarea obezității în cadrul unei generații este într-adevăr un fapt alarmant, ale cărui cauze trebuie explorate și soluții elaborate.
Idei de dietă împotriva obezității în mass-media
Din păcate, această problemă importantă este abordată de obicei foarte amator și cu mult acționism în dezbaterea publică. Acest lucru afectează adesea și radiodifuzorii publici, precum și multe ziare serioase, care servesc tendința noastră la răspunsuri simple și alarmism de dragul cotei. În acest moment, merită să ne amintim de demonizarea isterică a grăsimilor, care a fost la modă înainte de scăderea zahărului. Dar la fel cum produsele ușoare și economisirea grăsimilor nu ar putea opri creșterea obezității, numai produsele cu conținut redus de zahăr nu vor schimba situația.
De ce nu? Datele arată în mod clar că lipsa etichetării alimentelor, demonizarea alimentelor individuale sau a unei substanțe nu poate fi cauza decisivă. Cu o scurtă cercetare, oricine poate colecta imediat datele necesare datorită internetului!
De ce produsele ușoare, zahărul, economisirea grăsimilor și altele asemenea nu pot opri creșterea obezității.
Iată doar câteva exemple care ilustrează complexitatea problemei obezității:
- În Japonia, procentul persoanelor obeze este de doar 3,7%. Japonezii mănâncă proporțional mai mulți carbohidrați decât noi și nici măcar nu au etichetarea obligatorie a zahărului.
- Olandezii mănâncă exact aceeași cantitate de zahăr pe cap de locuitor ca nemții, dar procentul persoanelor obeze este încă doar la jumătate.
- Țările industrializate sunt afectate foarte diferit. Italia a fost una dintre puținele țări care a reușit să scape de tendința obezității și este acum în jur de 10% din populație, la fel cum era acum 30 de ani.
- În Germania, consumul de zahăr a rămas același timp de aproximativ 50 de ani și în SUA a scăzut chiar cu un 10% bun timp de 20 de ani.
Cu această grafică, neurologul și cercetătorul în obezitate Stephan J. Guyenet a intervenit în dezbaterea publică pentru a contracara tendința spre simplificare și acționism. El nu spune că zahărul nu face parte din obezitatea rampantă în Statele Unite, ci că există multe alte motive pentru acesta.
Obezitatea - Deci, ce să facem în legătură cu asta?
Este necesară o regândire, deoarece demonizarea sau glorificarea alimentelor sau substanțelor individuale este o abordare complet inadecvată pentru a înțelege sănătatea și obezitatea. S-a dovedit că „mănâncă mai mult aceste 10 alimente și evită-le” propagate de mai multe decenii nu are niciun efect asupra tendinței obezității. Terapia obezității se află într-un punct mort, deoarece nu există terapii neinvazive durabile, de succes. Văzute pe o perioadă mai lungă de timp, aproape toți oamenii își recapătă greutatea pe care anterior se străduiseră să o piardă.
Acesta nu este un motiv că nu ar trebui să existe cerințe și reglementări legale. Ar putea avea un sens perfect că băuturile răcoritoare și publicitatea alimentară sunt supuse anumitor condiții. Dar nu ar trebui să ne așteptăm ca astfel de reglementări singure să ajute.
Ce ar putea ajuta împotriva acestei tendințe pe termen lung?
Datele de mai sus indică deja faptul că factorii sociali, economici și culturali trebuie să aibă o influență majoră. Problema excesului de greutate este, de asemenea, o sarcină socială, deoarece conceptele noastre de mobilitate fac z. De exemplu, mersul pe jos și mersul cu bicicleta în orașe nu sunt atractive. În viitor, ar trebui să ne proiectăm orașele astfel încât oamenii să se poată deplasa în siguranță și fericiți și să se creeze spații de întâlnire publice comune. Deoarece singurătatea și dependența par a fi, de asemenea, factori importanți ai obezității, deoarece, spre deosebire de alimentele individuale, există corelații semnificativ mai mari între sărăcie și obezitate.
Concluzie asupra obezității
Realitatea este foarte complexă și, prin urmare, nu vor exista soluții simple pentru obezitatea crescândă. Nu suntem mașini raționale, deci nu este posibil ca majoritatea oamenilor să mănânce mai puțin și să facă mai mult exercițiu. Suntem supuși diferitelor influențe ale societății, iar obiceiurile și dorințele noastre ne conduc adesea inconștient comportamentul în direcția greșită.