De ce fructele și legumele sunt atât de sănătoase EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
De ce sunt atât de sănătoase fructele și legumele?
Birthe Wulf
Fructele și legumele conțin numeroși nutrienți vitali. Prin urmare, acestea sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Vitaminele și mineralele sunt implicate, de exemplu, în structura celulelor, oaselor, dinților, mușchilor și celulelor sanguine și joacă un rol important în procesele metabolice și pentru sistemul nervos. Mulți dintre acești nutrienți, care sunt indispensabili pentru toate funcțiile corpului, nu pot fi produși de organismul uman în cantități suficiente sau deloc. Prin urmare, vitaminele și mineralele trebuie luate împreună cu alimente.
Substanțele vegetale secundare găsite în fructele și legumele colorate sunt, de asemenea, extrem de sănătoase. Printre altele, acestea ar trebui să reducă riscul de cancer și probleme cardiovasculare într-o anumită măsură, precum și să consolideze sistemul imunitar și să aibă efecte antiinflamatorii.
Ca fructe în coajă, nucile sunt, de asemenea, unul dintre tipurile de fructe. Sunt bogate în vitamina B, vitamina E, potasiu și magneziu. Nutrienții sănătoși pot contribui la îmbunătățirea concentrării și performanței. În plus, nucile ajută la scăderea colesterolului, iar soiurile bogate în acizi grași omega-3 pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare. Când vine vorba de acizii grași omega-3, nucile sunt cu un pas înainte.
Fructele și legumele sunt, de asemenea, bogate în fibre. Această formă de carbohidrați stimulează digestia și asigură o senzație de satietate de lungă durată. De asemenea, majoritatea alimentelor vegetale au un conținut relativ scăzut de grăsimi și nu conțin la fel de multe calorii ca alimentele de origine animală. Datorită conținutului ridicat de apă, ele contribuie și la echilibrul fluidelor și datorită volumului mare contribuie la saturație. Acest lucru este valabil mai ales pentru legume. Poate ajuta la menținerea unei greutăți corporale sănătoase sau la reducerea excesului de greutate.