De ce întreaga revoltă a celor sățioși; Provocarea Regio

Revolta celor săturate

Ne sărbătorim aici în Germania - în fiecare zi, în fiecare anotimp, orice ne dorim. Cumpărăm ceea ce vrem. Rafturile supermarketurilor sunt pline cu produse din întreaga lume. Friptura noastră mănâncă soia din America de Sud, ceaiul care se simte bine este cules manual de femei din India, iar copiii recoltează cacao pentru noi pe Coasta de Fildeș. Dieta imperială globală o face posibilă. Oriunde există oameni care sărbătoresc ca regii, există și supuși, adică oameni care sunt exploatați și asupriți. (vezi colectivul I.L.A. 2017. S.60)

De ce regional?

Cu cât ne alimentăm mai mult la nivel regional, cu atât sunt mai mari șansele de a înțelege producția alimentelor noastre, transportul, procesarea și observarea persoanelor implicate! De exemplu, putem întreba fermierul sau grădinarul din zonă cum cultivă ea și putem obține o perspectivă pe noi înșine când vizităm ferma.

Cine îmi cultivă mâncarea?

Cât câștigă acești oameni?

Cine deține terenul pe care sunt cultivate legumele mele?

Din ce sămânță a crescut? Există un brevet asupra acestuia?

Câtă chimie există?

Cât de departe a călătorit mâncarea mea? Cine îl transportă?

Cine o prelucrează și o gătește? Cine îl împachetează? Cine îl stochează?

Câtă suferință și câtă bucurie există?

Pentru noi nu este vorba doar de nutriție regională, sănătoasă, fructe mature și relaționare în regiune. Pentru noi, regionalitatea și Regio Challenge sunt strâns legate de chestiuni de justiție, agroecologie și un mod de viață economisitor de resurse, orientat spre viitor.

Următorul text ar trebui să ajute să devenim sensibili la efectele obiceiurilor noastre alimentare și să facem legături cu sistemul alimentar global, cu modul de viață imperial, cu industria agricolă și cu puterea corporativă, precum și cu alternativele trăite și cu o transformare socio-ecologică.

Dar acum înapoi la mâncare.

Pot răspunde la întrebările pentru mâncarea mea?

Dacă mă uit la ce mănânc în fiecare zi și îmi pun întrebările de mai sus, îmi plac răspunsurile? Pot chiar să răspund la aceste întrebări? Cel puțin pentru un singur aliment?

Dimineața beau o cacao ale cărei boabe de cacao au crescut pe Coasta de Fildeș și al cărei lapte o imensă companie de lactate a pus pe rafturile supermarketurilor. Nici nu știu dacă zahărul din cacao a fost făcut din sfeclă sau trestie de zahăr. Așadar, dacă vreau să răspund la întrebările de mai sus despre delicioasa mea băutură caldă, ajung rapid la limitele a ceea ce este posibil.

Un sistem alimentar opac

Sistemul nostru alimentar actual, extrem de complex, global, cu nenumărate stații de la câmp la farfurie, nu este ușor de gestionat și în mare parte opac.

Pe cutia de lapte inteligent concepută, vaca părea destul de fericită pe pășune. Dacă vrem, industria alimentară și comercializarea acesteia ne facilitează să credem asta. Ne ajută să privim în altă parte, să reprimăm și să ne bucurăm de abundență. În publicitate, în ferma de spectacol a Săptămânii Verzi sau pe ambalajul produselor, primim idila fermei prezentate și produse „curate” pe raftul supermarketului. Că, pentru multe produse, animalele sunt exploatate în fabricile de animale, natura, precum pădurile tropicale, sunt distruse irevocabil și oamenii, precum refugiații, din plantațiile de portocale și roșii din Rosarno (Italia) sau Almeria (Spania), sunt excluși și suprimați fără drepturi, aceasta face parte din designul frumos nimic de vazut.

Cu cât investighăm mai mult, cu atât devine mai clar: Datorită complexității ridicate a sistemului alimentar global și a numeroaselor stații de mâncare, pierdem conexiunea cu ceea ce punem în gură. Nu putem înțelege cum este produs.

Credem că cu cât putem răspunde mai bine și mai transparent la întrebările de mai sus, cu atât mai bine putem influența și contribui la modelarea sistemului alimentar și agricol. Atunci putem decide dacă stăm în spatele metodelor de producție și mâncăm cu bucurie sau dacă renunțăm la produse, deoarece bunăstarea umană este mai importantă pentru noi decât plăcerea noastră.

Credem că toate ființele umane ar trebui să aibă dreptul și accesul la alimente sănătoase care sunt produse și distribuite fără exploatarea naturii, a oamenilor și a animalelor.

Și credem că acest lucru nu este posibil cu modul de viață imperial și cu globalizarea orientată spre profit.

Sistemul alimentar global a scăpat de sub control.

Agricultura industrială și producția de alimente promovează acest lucru Schimbarea climei, exploatare forestieră ilegală, Lipsa apei și poluarea în întreaga lume, precum și Pierderea biodiversității. (Începând cu 2018)

Insectele zburătoare au scăzut cu 76% în Germania din 1990 până în 2018. Dacă ar trebui să moară albinele, cine va poleniza florile? (Institutul de mediu din München e.V. 2017)

Dieta fosilă - Mănâncăm ulei indirect (explicație mai jos: „Ce vorbește împotriva rutelor de transport lungi?” (I.L.A. Kollektiv. 2017. p. 61)

Micii fermieri sunt strămutați și tot mai multe ferme trebuie să renunțe. (Federația Tineretului Rural German. 2009)

Corporațiile și câțiva oameni beneficiază, în timp ce populația locală suportă consecințele sau generațiile viitoare.

Alimentele din Germania sunt ieftine. Prețul ieftin nu reflectă incl costuri externalizate contrar.

Costurile externalizate sunt costuri cauzate de producători, dar suportate de alții. De exemplu, atunci când apa subterană este poluată prin supra-fertilizare și nu industria agricolă și consumatorii de produse produse prin fertilizare sunt cei care suportă costurile și consecințele, ci toți cei care doresc apă curată în zonă. Prețul apei crește pentru a acoperi costurile crescute de curățare - toată lumea plătește.

Cu cât este mai mare produsul intern brut al unei țări sau venitul lunar, cu atât este mai mic Cheltuieli cu alimente (în Germania în jur 12% [Statista. 2017]). Cum redăm valoarea alimentelor înapoi? Ce trebuie să se întâmple pentru ca fermierii și lucrătorii agricoli să primească salarii echitabile și consumatorii să fie dispuși să plătească prețuri rezonabile?

Există în întreaga lume 800 de milioane de foame și 1,5 miliarde de persoane obeze.

Cum poate fi faptul că o parte a populației lumii mănâncă după bunul plac, în timp ce cealaltă parte roade foamea sau chiar moare? (Din 2018)

Fiecare a opta mâncare din Germania ajunge în coș. Aceasta echivalează cu o medie de 82 kg de produse alimentare pe persoană pe an și corespunde a două cărucioare de cumpărături complet ambalate. Extrapolat în Germania, aceasta produce 6,7 milioane de tone pe an. (Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii. 2012)

Problemele din jurul sistemului alimentar sunt complexe. Este clar că nu poate continua astfel.

Există suficiente motive pentru a acționa!

Tuburile „Reclaim the Fields”

Mâncare bună pentru toată lumea!

Toți facem parte din soluție!

Nu poate fi posibil să combate problemele și crizele cu mijloace care nu pun la îndoială cauzele lor, poate chiar să le consolideze. Pentru a ieși din acest impas, este util să ne gândim la diferite căi de transformare. Nu există un simplu ›plan general‹.

Nu trebuie să lăsăm pe seama altora transformarea socio-ecologică a sistemului alimentar. Suntem cu toții întrebați.

Este vorba despre o politizare cuprinzătoare a întrebărilor și subiectelor de nutriție și comportament alimentar. Dacă și câtă carne consumăm nu este decizia mea privată, ci o decizie relevantă din punct de vedere social, care are efecte globale.

Transformarea în sensul unei vieți bune pentru toată lumea vizează o ›lume fără foame‹. Cererea este clară: mâncare bună pentru toată lumea! Acum există numeroase inițiative, alianțe și mișcări în întreaga lume care susțin un sistem agricol și alimentar diferit, durabil și echitabil. Angajamentul față de suveranitatea alimentară a devenit de o importanță centrală. (I.L.A colectiv. 2017. p.75)

Pentru o schimbare agroecologică

O realiniere a sistemului alimentar necesită recunoașterea limitelor planetei noastre și găsirea de răspunsuri la problemele sociale și ecologice. Agroecologia joacă un rol cheie aici: ciclurile și rețelele regionale constituie baza, în timp ce veniturile mai bune consolidează autodeterminarea colectivă a fermierilor și a lucrătorilor agricoli. Terenul, apa și semințele sunt conservate și utilizate în mod durabil. În acest fel, agroecologia se opune exploatării naturii și a oamenilor care lucrează în agricultură cu o alternativă țărănească. Câștigă o recunoaștere din ce în ce mai mare ca răspuns important la criza multiplă. (I.L.A colectiv. 2017. p.75)

Alternative live! Pentru diete democratice, solidare și durabile

În fiecare zi, micii fermieri, artizani alimentari, consumatori și mulți alții din întreaga lume pledează pentru o schimbare de sistem. Din ce în ce mai mulți oameni își dau seama de unde provin mâncarea bună și cum este produsă. (AbL. 2018.)

Este nevoie de mulți oameni în multe locuri care fac multe lucruri mici.

Contactele locale sunt create prin achiziții regionale. Relațiile între ele se țes. Oameni precum producătorii, procesatorii și consumatorii se cunosc - fie pe teren, la ghișeul de la fermă sau în restaurantul regional. Schimbul poate crea încredere și conexiune, precum și sprijin reciproc.

Există deja abordări de cooperare și solidaritate economică care respectă principiile ecologice și includ întregul lanț valoric. Acestea indică direcția către un design democratic al aprovizionării cu alimente, în conformitate cu nevoile și interesele tuturor actorilor implicați.

Rețeaua de agricultură solidară

Exemplu: La Agricultura solidară În cel mai bun caz, fermierii și consumatorii decid împreună despre ceea ce produc fermierii și cum. Aceștia organizează finanțare, riscuri și părți ale lucrării în solidar. Împreună cu fermierii care susțin activ un alt tip de agricultură, consumatorii trăiesc modele alternative de producție și consum. (I.L.A colectiv. 2017. p.75)

Ceea ce vorbește împotriva rutelor de transport lungi?

În cursul capitalismului, agricultura a fost, de asemenea, din ce în ce mai industrializată. Acest lucru le-a schimbat profund fundamentele sociale și ecologice. Disponibilitatea crescândă a țițeiului joacă un rol cheie aici. Combustibilii fosili și transportul ieftin au făcut posibil ca alimentele să călătorească pe tot globul și să ajungă „proaspete” în coșurile noastre de cumpărături. Infrastructura de transport și mijloacele de transport sunt necesare pentru a putea ajunge de la operațiuni agricole, aeroporturi, porturi maritime și industrii alimentare la centre de distribuție și de acolo la sucursale de supermarketuri. „Kilometrii alimentari” acoperiți de mâncarea noastră continuă să crească atunci când facem cumpărăturile cu mașina. Cu toate acestea, este o eroare că alimentele produse la nivel local au o amprentă de carbon mai bună în sine. De exemplu, dacă un măr intern este depozitat mult timp într-un depozit frigorific, se poate descurca mai rău decât fructele importate, dar proaspăt recoltate. Așadar, atenție! Cel puțin pentru echilibrul CO2, regionalul nu este întotdeauna mai bun! (vezi colectivul I.L.A. 2017. p.61)

În timpul Provocării Regio, ne plimbăm cu bicicletele cât mai prietenoase cu CO2 pentru a ne organiza produsele alimentare și a obține astfel o senzație diferită pentru distanțe și rute de transport.

Și de ce să te plimbi prin supermarketuri o săptămână și să mergi în schimb la piețele săptămânale și la magazinele agricole?

Supermarketurile pot fi văzute ca „uși” între producători și consumatori și joacă astfel un rol important. Tu decizi ce este și ce nu. Așadar, în supermarket vom putea vedea doar o secțiune din ceea ce trebuie mâncat și putem lua decizii limitate doar pe raftul supermarketului. Unde aterizează morcovii cu trei picioare? De ce nu există cartofi mov? Dar castraveții strâmbi? În Germania, primele cinci lanțuri de supermarketuri Edeka, Rewe, Aldi, Lidl și Metro controlează aproximativ 90% din piață.

Supermarketurile au devenit o parte integrantă a vieții noastre de zi cu zi. De ce de fapt? În partea noastră de lume, organizați vânzarea de alimente către consumatori pe cât posibil. Dar de ce credem că este „grozav”? Numeroase promisiuni fac acest model atât de atractiv: o abundență de bunuri, o disponibilitate aproape constantă - chiar și pentru ›persoanele cu puțin timp‹ - sentimentul de independență prin ›liberă‹ alegere. Și nu în ultimul rând: prețuri ieftine. Publicitatea atrage prin sloganuri promițătoare precum „lupta pentru preț” sau „clientul este rege”.

Rareori se pune întrebarea cine suportă costurile și dacă, cum și pentru cine supermarketurile respectă aceste promisiuni. ((I.L.A colectiv. 2017. p.69)

În timpul Regio Challenge, mergem în jurul supermarketurilor și încercăm opțiuni regionale pentru nutriție. Pe cât posibil, ne vom alege singuri mâncarea și vom evita filtrele din supermarket. Vrem să descoperim ce nu o face pe tejghea.