De ce Jackfruit este bun pentru tine Nutriție, beneficii și cum să mănânci
Jackfruit este un fruct tropical unic, care a câștigat popularitate în ultimii ani.
Are o aromă dulce distinctivă și poate fi folosit pentru a face o mare varietate de feluri de mâncare. De asemenea, este foarte hrănitor și poate avea mai multe beneficii pentru sănătate.
Acest articol va discuta despre avantajele adăugării fructelor de jack în dieta ta.
Ce este jackfruit ?
Jackfruit este un fruct exotic cultivat în regiunile tropicale ale lumii. Este originar din sudul Indiei.
Face parte din familia Moraceae, care include și smochine, mure și fructe de pâine. Jackfruit are o piele exterioară țepoasă și este de culoare verde sau galbenă.
Un aspect unic al jackfruit-ului este dimensiunea sa neobișnuit de mare. Este cel mai mare fruct de copac din lume și poate crește până la 35 de kilograme în greutate.
Jackfruit are o aromă subtilă, dulce și fructată. Se spune că are un gust similar cu o combinație de fructe, inclusiv mere, ananas, mango și banane.
Veganii și vegetarienii folosesc adesea acest fruct ca înlocuitor al cărnii datorită texturii sale, care este comparabilă cu carnea rasă.
Deoarece jackfruit este capabil să reziste la climatul tropical, poate fi o sursă importantă de calorii și carbohidrați pentru persoanele din țările în curs de dezvoltare care sunt expuse riscului de a muri de foame (1, 2).
Deși jackfruit este cultivat în regiunile tropicale, acesta este din ce în ce mai disponibil în alte părți ale lumii, inclusiv în Statele Unite. Este sezonul estival.
Partea cea mai frecvent consumată a fructelor de jack este carnea sau păstăile fructelor, care sunt comestibile atât când sunt coapte, cât și imature. Poate fi folosit atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate, inclusiv deserturi și curry. Semințele sunt, de asemenea, sigure de mâncat.
Jackfruit este un fruct tropical exotic cu o aromă dulce și subtilă care se consumă în multe părți ale lumii. Poate fi consumat în diferite moduri.
Jackfruit este plin de substanțe nutritive
Jackfruit are un profil nutrițional impresionant.
Conține o cantitate moderată de calorii - 155 de calorii pe porție de o cană (165 de grame). Aproximativ 92% din calorii provin din carbohidrați, în timp ce restul provin din proteine și o cantitate mică de grăsimi (3).
În plus, jackfruit conține unele dintre aproape toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie, precum și o cantitate decentă de fibre (3).
O cană de fructe feliate furnizează următoarele substanțe nutritive (3):
- Calorii: 155
- Combustibili: 40 grame
- Fibră: 3 grame
- Proteine: 3 grame
- Vitamina A: 10% din AQR
- Vitamina C: 18% din AQR
- Riboflavină: 11% din AQR
- Magneziu: 15% din AQR
- Potasiu: 14% din DPI
- Cupru: 15% din AQR
- Mangan: 16% din AQR
Ceea ce face ca jackfruitul unic în comparație cu alte fructe este conținutul său de proteine. Oferă peste 3 grame de proteine pe cană, comparativ cu 0-1 grame în alte tipuri similare de fructe, cum ar fi mere și mango (3, 4, 5).
Jackfruit este, de asemenea, bogat în mai multe tipuri de antioxidanți, care sunt probabil responsabili pentru majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate (6).
Jackfruit este foarte sănătos. Oferă o cantitate moderată de calorii pe lângă multe fibre, vitamine, minerale și antioxidanți.
Poate fi benefic pentru controlul glicemiei
Jackfruit are mai multe proprietăți care pot ajuta la gestionarea glicemiei.
Are un indice glicemic (GI) relativ scăzut, care este o măsură a vitezei cu care glicemia dumneavoastră crește după ce ați mâncat un aliment. Acest lucru a fost atribuit fibrei pe care le furnizează, care încetinește digestia și ajută la prevenirea vârfurilor zahărului din sânge (7, 8).
Dietele care includ o mulțime de alimente cu conținut scăzut de IG s-au dovedit a fi utile în promovarea controlului glicemiei (7).
În plus, jackfruit oferă o anumită cantitate de proteine, care pot ajuta la prevenirea creșterii prea rapide a zahărului din sânge după masă (9).
Într-un studiu, s-a constatat că adulții care au consumat extract de jackfruit au îmbunătățit semnificativ nivelul zahărului din sânge (10).
În plus, un studiu efectuat pe șoareci diabetici a constatat că extractul de frunze de jackfruit a contribuit la scăderea glicemiei în repaus alimentar și a controlului pe termen lung al zahărului din sânge (11).