De ce mai poftim de S după cină am

Foto: imagini iStock.com/NoSystem

Ce este fenomenul „Dorința pentru desert”? O explicație relativ simplă.

Chiar dacă am fi siguri că nu mai putem mânca o mușcătură, de obicei există încă loc pentru desert. Vă explicăm motivul simplu din spatele acestui lucru.

Este foarte posibil să fiți familiarizați cu această situație: sunteți în restaurant, aveți un mic de plăcere, un fel principal somptuos și vă simțiți cu adevărat plini. Dar apoi chelnerul vine cu meniul de desert și gândul - care poate fi chiar pronunțat cu voce tare - urmează: Desertul este întotdeauna posibil!

Dar cum poate fi asta de fapt? De ce mai poftim dulciuri chiar și după o masă bogată? De fapt, există o explicație simplă pentru acest lucru.

De unde vine dorința de dulciuri după ce am mâncat

Faptul că simțim nevoia de desert, chiar dacă suntem poate deja sătui, se datorează faptului că plin nu înseamnă plin. Acest lucru se datorează sentimentului nostru relativ de sațietate. Pentru că dacă ne simțim plini, nu înseamnă neapărat că stomacul nostru este plin. Mai degrabă, mâncăm umplutura de un anumit tip de mâncare, cum ar fi o farfurie consistentă de tăiței. Când se oferă un alt tip de mâncare, cum ar fi un tiramisu dulce, este din nou loc în stomac.

Termenul tehnic de saturație specific-senzorială este ascuns în spatele acestui fenomen. Acesta este un program biologic evolutiv al corpului nostru, cu care asigură diversitatea alimentelor și, astfel, diversitatea nutrienților. Dorința de desert este deci legată de varietate. Ceea ce funcționează și invers: poate vă gândiți la o situație în care ați mâncat prea multe dulciuri. Acest lucru poate fi urmat de o dorință de ceva sărat.

Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor

Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.

Dar nu numai gustul joacă un rol în saturația senzorială specifică, ci și culoarea, forma și consistența alimentelor.

Fenomenul „dorinței de desert”: obiceiurile joacă și ele un rol

Obiceiurile alimentare au, de asemenea, un rol atunci când dorința de dulciuri apare după masă. De exemplu, dacă în copilărie ați avut adesea înghețată sau alt desert după ce ați mâncat, este posibil să fiți obișnuit cu această poftă de dulciuri după ce ați mâncat. Acest lucru este evident și în obiceiurile alimentare specifice fiecărei țări și culturale. De exemplu, francezii mănâncă în mod tradițional brânză pentru desert.

Înțărcarea departe de dulciuri după ce ați mâncat: Iată cum funcționează

În timp ce satietatea senzorială specifică este un mecanism foarte valoros în corpul nostru pentru a asigura o aprovizionare adecvată cu substanțe nutritive, aceasta poate avea consecințe negative în lumea de astăzi, în care suntem înconjurați în permanență de alimente. Dorința pentru o varietate de alimente sau chiar simple obiceiuri alimentare poate duce la o cantitate prea mare de alimente, ceea ce la rândul său poate duce la creșterea în greutate, printre altele. Dar cum poate acest mecanism fizic sau cum se poate rupe obiceiul alimentar?

Aceste sfaturi vă pot ajuta:

Consolidarea conștientizării de tine și a corpului tău pentru a putea percepe și distinge mai bine sentimentele de plenitudine sau pentru a descoperi obiceiurile alimentare - o alimentație conștientă poate ajuta aici, de exemplu.
Proiectați feluri de mâncare individuale pentru a fi colorate și variate în ceea ce privește gustul și consistența, pentru a satisface nevoia de varietate.
În general, acordați atenție diversității și varietății din dietă pentru a oferi organismului suficiente substanțe nutritive - de exemplu, o selecție colorată de alimente sau atenția la sezonalitate atunci când mâncați ajută.
În loc să interzici disperat desertul, mai degrabă savurează-l conștient. Adesea este suficientă o cantitate mai mică. Împărtășește desertul.

Mănâncă cu atenție: cum să mănânci conștient

Concluzie asupra ispitei dulci după mâncare

Faptul că există un mecanism evolutiv în spatele dorinței de dulciuri după mâncare aproape oferă o scuză bună pentru desert. Dar, de fapt, este vorba despre asigurarea unei varietăți de substanțe nutritive în dieta noastră, care nu pot fi găsite în mod necesar în desert. Dar plăcerea și plăcerea mâncării sunt, de asemenea, componente importante ale unei diete sănătoase și nu ar trebui să fie vorba de a face fără.

Cu toate acestea: data viitoare când gândul „desertul funcționează întotdeauna”, fii atent doar dacă ai nevoie de acest desert sau dacă este o dorință pentru o varietate de alimente sau un obicei din spatele acestuia.

Desert de lux? Avem rețete delicioase de deserturi pentru dvs. pe pagina noastră de subiecte! Dacă sunteți mai interesat să pierdeți în greutate, veți găsi ceea ce căutați pe pagina noastră de subiecte despre dietă.

Sursa: Dr. Thomas Ellrott, Mâncarea trebuie învățată, puncte de plecare pentru o dezvoltare favorabilă a comportamentului alimentar în copilărie și adolescență, Modern Nutrition Today, mai 2010