De ce mâncați fibre Știți totul despre beneficiile lor pentru sănătate; Marie Claire

fibre

Adaugă la Favorite Simone Golob - Getty Images

Francezii consumă din ce în ce mai puține fibre. Înghit în medie 17 g pe zi, față de 31 g în 1900. Aur experții în nutriție recomandă ingerarea a 30g pe zi (25 g la minimum strict), obiectiv atins doar de 10% dintre bărbați și 4% dintre femei, conform unui studiu NutriNet-Santé.

Există două tipuri de fibre, solubile și insolubile. „Primele sunt pectine, gingii (guar, roșcove, agar), mucilagii, inulină și fructani”, explică dr. Alexandra Dalu, nutriționist și autor al celor 100 de idei primite care vă împiedică să mergeți bine (ed. Leduc.s). Se găsesc în principal în fructe (citrice, măr, pere), oleaginoase (migdale, alune, fistic, etc.), ovăz și leguminoase (linte, naut etc.). Fibrele insolubile se găsesc în cea mai mare parte în tărâțe de grâu, cereale integrale (orez, pâine sau paste integrale), morcovi, legume verzi, salată, alge și fructe de pome, cum ar fi zmeură sau coacăze.

Prietenii intestinelor

Fibrele reglează tranzitul. Acestea o accelerează dacă este leneșă (constipație) și o încetinesc dacă este prea rapidă (diaree). Prin formarea unui gel vâscos în intestin, acestea cresc volumul scaunului și favorizează evacuarea deșeurilor. În plus, stimulează microbiota intestinală, care combate inflamațiile cronice. Unele fibre solubile, cum ar fi inulina și fructanii, au un efect probiotic, adică stimulează creșterea bacteriilor bune în microbiotă (lactobacili și bifidobacterii). Prajul, sparanghelul, ceapa și anghinarea sunt pline de ele. Cu toate acestea, acestea pot provoca balonare la persoanele cu intestine delicate. „Trebuie să fie reintroduse treptat în placă pentru a se obișnui din nou cu tranzitul lor, dacă ar fi fost interzis să evite gazele datorate fermentării acestor fibre”, sfătuiește dr. Alexandra Dalu.