De ce morcovii sunt mari furnizori de nutrienți
Morcovii sunt încă una dintre cele mai populare legume din Germania. Conform cifrelor Oficiului Federal de Statistică, recolta totală este o rată impresionantă de 19%. În medie, fiecare german mănâncă în jur de 7 kg de morcovi pe an. Nu este de mirare, deoarece morcovii sunt sănătoși și gustoși. Conțin numeroși nutrienți și sunt relativ ieftini. În articolul nostru vă vom arăta, ce distinge legumele și de ce merită uneori să gătești morcovi.
1. Morcovii sunt sănătoși - aruncați o privire asupra nutrienților pe care îi conțin
Într-o dietă sănătoasă, morcovul nu ar trebui să lipsească din meniu, deoarece legumele versatile conțin o mulțime de componente valoroase.
În plus, morcovii conțin o mulțime de vitamine valoroase. Deosebit de remarcate în acest moment sunt vitaminele B, C și E, precum și beta-carotenul pe care îl conțin, care este metabolizat în vitamina A în organism.
Acidul folic, fierul, potasiul, magneziul, fosforul, zincul și pectina fac, de asemenea, morcovii sănătoși și, prin urmare, un aliment ideal pentru toată lumea.
Cele mai importante valori nutriționale (în stare brută) pot fi găsite aici dintr-o privire:
| Calorii | 26 kcal |
| Continut de apa | 85-90% |
| glucide | 4,8 g, din care aproximativ 2,1 g sunt zahăr |
| Fibră | 3,6 g |
| gras | 0,2 g |
Deoarece morcovii sunt un produs natural, valorile respective fluctuează întotdeauna puțin. De asemenea, diferă în funcție de varietatea pe care o alegeți în supermarket.
2. Beta-caroten - acest ingredient face morcovii deosebit de sănătoși
Atât morcovul crud, cât și cel gătit conțin suficient betacaroten. Cu toate acestea, pentru ca organismul să o proceseze mai ușor în vitamina A, este necesară o cantitate mică de grăsime.
Prin urmare, este bine să adăugați întotdeauna puțin ulei vegetal de înaltă calitate (ulei de măsline sau de in) la o salată de morcovi atunci când prelucrați morcovi crudi.
Dacă doriți să serviți morcovi fierți, adăugați puțin ulei sau unt la rețete. O linguriță este suficientă pentru a se asigura că betacarotenul poate fi utilizat mai bine.
Cu toate acestea, un studiu arată că este clar este mai important ca morcovii să fie tocați suficient. În acest fel, mult mai mult betacaroten poate trece în sucul gastric și poate fi utilizat.
Vitamina A, care se obține din betacaroten, este deosebit de valoroasă pentru ochi și vă aduce beneficii în special în zona vederii luminoase și întunecate.
În plus, provitamina A proprietăți antioxidante care fac posibilă neutralizarea radicalilor liberi și să protejeze celulele corpului în acest fel.
Bacsis: Apropo, nu ar trebui să mănânci prea mulți morcovi. Dacă luați mai mult betacaroten decât aveți nevoie, vitamina A rezultată se acumulează în piele și poate duce ulterior la o ușoară culoare portocalie. În ceea ce privește sănătatea, totuși, acest lucru este inofensiv și servește chiar ca mini protecție solară.
Puteți afla mai multe despre modul în care sunt fabricate morcovii și modul în care ajung la supermarket în acest videoclip:
3. Morcovi pentru o dietă
Morcovii au efect de umplere.
Morcovii sunt minunați când vrei să slăbești. Beneficiați de versatilitatea morcovului și nu trebuie să folosiți întotdeauna aceleași rețete.
Morcovii își pot dezvolta întregul potențial în salate, precum și în supe. Pectina conținută asigură o senzație de sațietate mai lungă. De asemenea, este delicat cu stomacul și intestinele și ajută la normalizarea digestiei.
O prăjitură cu morcovi este, de asemenea, rapidă și se poate face fără una sau cealaltă lingură de zahăr, fără a fi nevoie să compromiteți gustul.
Includeți morcovii ca gustare gustoasă atunci când ați ajunge la o pungă de chipsuri sau înlocuiți o masă principală cu o supă gustoasă și plină de morcovi.
Bacsis: Sucul de morcov proaspăt stors vă poate ajuta, de asemenea, să pierdeți în greutate, deoarece nu conține aproape deloc calorii, dar are un efect de umplere.
Cu toate acestea, nu ar trebui să fie mai mult de un pahar pe zi.
4. Morcovi - sănătoși și disponibili tot timpul anului
Morcovii vin în diferite culori.
Sezonul morcovului din Germania începe de obicei în mai și se termină în decembrie. Dar puteți lua și morcovi din Germania în magazine în lunile de iarnă. Acestea sunt stocate și au astfel o durată de valabilitate foarte lungă.
Totuși, dacă morcovii ajung în casa ta, așa este scoateți verdele cât mai curând posibil (dacă este disponibil), deoarece morcovul verde îndepărtează lichidul din rădăcină, astfel încât morcovul să se usuce mai repede.
Ar trebui să ai și morcovi fără ambalajele din plastic, astfel încât nu se poate acumula lichid. În acest fel veți preveni formarea mucegaiului.
Acum morcovii pot fi păstrați în sertarul de legume din frigider timp de aproximativ o săptămână. Dacă morcovii se înmoaie încet, nu mai sunt proaspeți.
Dacă, pe de altă parte, se crapă atunci când mușcați în el, ați găsit un morcov proaspăt frumos.
De asemenea, este mai bine să folosiți morcovi organici, deoarece există numeroși nutrienți valoroși sub piele și le puteți mânca după o spălare amănunțită.
Dacă luați aceste sfaturi la inimă, nimic nu stă în calea unei diete sănătoase cu morcovi crescuți local.