De ce nu ar trebui să mai arunci păstăile de mazăre Femme Actuelle Le MAG
Aceste fasole mare, care conțin mazărea ta delicată, sunt de fapt un obiect în sine. Deci nu ne mai aruncăm păstăile, le gătim !
Opriți-vă acolo, voi care sunteți pe punctul de a vă arunca cojile de legume. Cojile de sparanghel, morcovi, mazăre, aceste „deșeuri” sunt de fapt ingrediente proprii, cu condiția să știi cum să le folosești. Pentru a găti mâncăruri bune, respectând mișcarea anti-deșeuri, reutilizăm păstăile bune, cărnoase, care conțineau mazărea.
Nicio problemă, doar soluții cu aceste trei rețete simple.
O condiție
O condiție este necesară pentru a găti păstăile de mazăre: acestea trebuie să provină din agricultura ecologică. De ce este atât de important? Pasta protejează mazărea împotriva atacurilor externe, este groasă, fibroasă și, prin urmare, își îndeplinește foarte bine rolul. Și, deoarece intră în contact cu aerul și solul, este, prin urmare, cel mai expus pesticidelor. Absoarbe o mare parte din el. Și nu vă imaginați că spălați aceste pesticide cu apă sau bicarbonat de sodiu, deoarece s-a îmbibat în carnea păstăii și chiar se află deja în mazăre. Deci, dacă intenționați să-l mâncați, cumpărați mazăre organică sau cultivați-le singur. !
O supă (sau supă) de păstăi
Aceasta este prima idee care îmi vine în minte, reducând aceste păstăi verzi frumoase la supă, velouté sau chiar gazpacho. Pentru a face acest lucru, este foarte simplu, gătiți păstăile într-un volum mare de apă, adăugați 2-3 cartofi și ierburi. Apoi, treceți toate acestea în blender apoi în sită (sau chineză foarte fină). Într-adevăr, păstăile pot fi strânse, așa că cel mai bine este să intercepți aceste „fire” înainte de a le gusta. Pentru o supă fierbinte sau o supă, păstăile sunt un plus excelent pentru fasole, morcovi sau ceapă (sau chiar sparanghel, deoarece este în sezon). Pentru un gazpacho, versiunea rece, folosiți mentă proaspătă, coriandru proaspăt sau chiar busuioc. În ambele cazuri, aceste supe și supe se potrivesc perfect cu cremozitatea brânzei de capră sau de oaie, și chiar a mascarponei.