De ce oamenii nu au deloc nevoie de carbohidrați - Diabet
Cu toții îi iubim, carbohidrații! Paste, pizza, burgeri și mai presus de toate „pâinea noastră zilnică” - cine vrea să se lipsească de ele? Carbohidrații alcătuiesc dieta noastră zilnică, iar unele societăți de nutriție și diabet spun că ar trebui să fie. Se recomandă până la 55% conținut de carbohidrați, spre deosebire de cunoștințele științifice mai moderne. Chiar și cu diabet! Ar trebui să preferăm cerealele, cartofii și porumbul ...
Dacă nu vrei să crezi asta, poți vedea singur. Dovada acestui fapt, împreună cu alte curiozități, se găsește la articolul de meniu Diabet zaharat tip 2 aici:
Nici carbohidrații nu sunt neapărat răi. Nu trebuie să uităm că se găsesc și în fructe și legume și că există și carbohidrați „fără amidon”.
Se face o distincție aproximativă între așa-numiții carbohidrați disponibili rapid și carbohidrații complecși; într-un pic mai detaliat, carbohidrații pot fi împărțiți în așa ceva:
- Glucide prelucrate industrial și izolate (de exemplu: zahăr și făină albă): evita!
- Cereale întregi (de exemplu, din spelt, kamut sau secară) și amidon natural (unele legume): mănâncă rar
- Fructe: permise cu măsură, preferă fructele de pădure
- Legume (carbohidrați fără amidon): permise
Listele care prezintă în mod clar conținutul de carbohidrați ai diferitelor alimente sunt disponibile de pe multe pe Internet, un exemplu clar Alimente fără carbohidrați se găsește de ex. aici: http://www.figurbetont.com/liste-100-lebensmittel-ohne-kohlenhydrate/#bitte_kein_blutzucker-karussell
Astfel de liste oferă o imagine de ansamblu bună, iar cei care se orientează spre alimente cu conținut scăzut de carbohidrați au câștigat deja foarte mult. Dacă acum vă ocupați și de indicele glicemic și de încărcarea glicemică și înțelegeți cum să puneți în practică acești parametri - atunci sunteți deja pe cale să ieșiți din capcana diabetului!
Cu toate acestea, este ușor de explicat de ce oamenii nu au deloc nevoie de carbohidrați. Este cu atât mai de neînțeles că acest fapt este încă ignorat de către organismele oficiale!
De îndată ce organismul a folosit toți carbohidrații disponibili, acesta extrage energie din grăsimi. De aceea folosiți un Dieta fără carbohidrați poate slăbi atât de bine. Întrucât noi „dependenții de carbohidrați” nu suntem obișnuiți cu acest tip de dietă, așa-numitul metabolism al grăsimilor este încă neantrenat - de aceea organismul are de obicei nevoie de câteva zile înainte de a utiliza grăsimea în mod optim.
Când corpul arde grăsimi în loc de zahăr, se formează așa-numitele cetone. Foarte puțini oameni știu că organismul nostru poate produce chiar carbohidrați, și anume prin transformarea proteinelor în glucoză și folosirea așa-numitelor cetone ca înlocuitori. Mediat de hormonul glucagon, mai mulți acizi grași sunt transformați în corpuri cetonice în ficat.
Important: Acest tip de dietă este o alternativă reală atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru diabeticii de tip 2 cu rezistență la insulină și este inofensivă atâta timp cât pancreasul produce în continuare insulină. Cu toate acestea, pentru diabeticii de tip 1 este inadecvat și periculos, deoarece există riscul de cetoacidoză (hiperacidoză).
Concluzie: Strămoșii noștri au avut cu greu carbohidrați în dieta lor, așa că natura ne-a conceput oamenii, în principiu, să ne înțelegem fără carbohidrați.
Dacă acest lucru este prea „radical” pentru dvs., există încă o opțiune de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați, care este cu siguranță mult mai sănătoasă decât în urma sugestiilor multor grupuri de interese din industrie. Acestea sunt ascunse în diferite „haine instituționale”, rafinate la fel ca zahărul din alimente.
Bacsis: Este mai bine să puneți la îndoială critic piramida alimentară actuală (încă) valabilă și să vă formați propria judecată!