De ce preferați aburirea ușoară Bine ați venit la Vero
„Lasă-ți mâncarea să fie singurul tău medicament”. Hipocrate (460 - 370 î.Hr.).
Încep acest articol cu acest citat care mi-a vorbit de câțiva ani încoace. Mâncarea noastră este singurul nostru medicament, cu condiția să știm cum să folosim metoda buna de gatit pentru o alimentatie buna.
Deoarece așa-numita metodă de gătit „clasică” a alimentelor înseamnă că își pierde o bună parte din vitamine și nutrienți. Și asta, datorită temperaturii care distruge toate vitaminele și nutrienții pentru o sănătate bună.
Gătitul cu abur delicat este, fără îndoială, unul dintre cele mai multe mai sănătos să gătești mâncare ! Căldura aburului permite prepararea alimentelor 95 ° C.
În acest articol, vom afla de ce preferați aburire blândă ? Pentru ce avantaje sănătate ? Ce ustensile ar trebui să folosesc? Cum să gătești cu abur delicat? Ce alimente poti aburi usor? Și, în cele din urmă, ne vom concentra pe gătitul blând cu Cupola cu aburi pe care o vezi mai jos. Este o ustensilă de bucătărie drăguță, nu-i așa? ?
Beneficii pentru sănătate
Alegerea metodei de aburire ușoară are multebeneficii pentru sănătate, mult mai mult decât s-ar putea imagina !
Gătirea mâncării cu abur delicat, deci la 95 ° C, vă permite să obțineți feluri de mâncare atât de gustoase decât gătitul bunicilor noastre, dar și un gatit mai rapid, și mai sanatos. Această gătit permite să păstreze o bună parte din valoarea nutritivă a alimentelor în care corpul nostru trebuie să rămână sănătos.
Gătit fără grăsimi
Alimentele conțin deja apă și grăsimi în mod natural. Principiul aburului delicat este de a folosi apa și grăsimile originale în alimente fără a le spăla. calitățile gustative ale alimentelor sunt așa apreciat iar acestea ridică toate bogăția aromelor lor și texturile lor. De obicei adaug ulei vegetal (ulei de in sau ulei de cânepă) în vasele mele pentru a umple cu Omega 3, esențial pentru bine cum funcționează corpul nostru.
Alimente cu calități nutriționale respectate
Mâncarea se gătește în propriul abur și astfel păstrează o parte din vitamine și păstrați intact minerale și oligoelemente esențiale pentru sănătatea noastră. Cu timpul și temperatura de gătit reduse, vitamine, oligoelemente, dar și minerale sunteți păstrat la maxim. Deci, nu este nevoie să adăugați mai multă sare, deoarece sunt prezente săruri minerale, este perfect pentru persoanele care urmează o dietă fără sare. De asemenea, perfect pentru toate persoanele care au grijă de sănătatea lor. Eu, care tind să adaug mereu sare în farfurie odată la masă, sunt întotdeauna incredibil de surprins de aroma alimentelor !
Gustul original al mâncării este astfel restabilit, deoarece nu a fost deteriorat prin gătit la temperatură ridicată. Și, de asemenea, gătit la temperatură scăzută previne mutația lipidelor și a carbohidraților care pot deveni toxic când temperatura crește.
Gătit la modă gătit delicat la temperatură scăzută permite astfel un mai mult hrănitor și mai sănătos.
Ce să aburi ?
Voi spune că poți abur orice:
- Fructe și legume de preferință ecologice. Deși unii dintre pesticide ar fi eliminați în apa de gătit a legumelor convenționale. eu prefer consumă organice și locale fructele și legumele mele când pot. Este bine nu numai pentru sănătate dar și pentru'mediu inconjurator.
- Carne deoarece face parte din transpirații grase saturate în apa de gătit
- Leguminoase
- Peștii, sunt în plus, deoarece își păstrează toată moliciunea și sunt foarte simplu să gătești și mai presus de toate foarte rapid
- prăjituri, pâine și multe alte feluri de mâncare care încă nu trebuie puse în mici ramecine. Am încercat deja un tort cu castron care și-a păstrat toată moliciunea pentru micul dejun de duminică.
- reîncălziți vasele: și da putem, de asemenea reîncălzește vasele noastre cu abur fără a trece neapărat prin cuptorul cu microunde ceea ce nu este neapărat popular.