De ce să cumpărați C local; este mai sănătos pentru tine și mai bun pentru L; mediu - Lonama
Cuprins
Aflați de ce este important să cumpărați alimente locale, beneficiile pentru sănătate ale consumului de produse cultivate local și de ce alegerea alimentelor locale este bună pentru mediu.
Te întrebi de ce este important să cumperi mâncare locală ?
Mâncarea locală este acum o tendință de masă, din ce în ce mai mulți oameni caută opțiuni proaspete și locale pentru produsele lor și alte alimente. S-au dus zilele de cumpărare a fructelor de supermarket perfecte, pline de procesare, înapoi la mai multă apropiere și autenticitate.
Dar ce este mâncarea „locală”? Cum are impact consumul de alimente locale asupra sănătății dvs. și asupra planetei? Și de ce este important să știi mai multe despre originea mâncării tale ?
Ce este mâncarea locală și de ce ar trebui să vă pese ?
Nu există o definiție oficială a termenului „mâncare locală”. Dar o definiție comună a alimentelor „locale” este aceea a alimentelor cultivate la mai puțin de 100 km de punctul lor de vânzare sau locul lor de consum.
Însă depinde de dvs. să decideți ce înseamnă pentru dvs. cumpărarea alimentelor locale. Poate că este vorba de alimente cultivate și produse în departamentul sau regiunea dvs. Sau poate înseamnă că vine de la fermieri pe care îi cunoașteți și cu care puteți vorbi - de exemplu, la o piață fermieră sau printr-un AMAP. Și pentru unii oameni, „localul” se referă mai mult la valori mici și la nivelul comunității decât la o configurație geografică specifică.
Din ce în ce mai mulți oameni doresc să știe de unde provin mâncarea lor și practicile agricole ale fermierilor care o cultivă și o produc. Și acest lucru este important din mai multe motive:
- Vă ajută să dezvoltați o legătură cu alimentele.
- Devii mai conștient de ceea ce pui în corpul tău.
- Votezi de fiecare dată când cumperi și, cu cunoștințe, vine capacitatea de a susține alimentele și producătorii în care crezi.
De ce să cumpărați mâncare locală? În primul rând, ar putea fi mai bine pentru sănătatea ta
Alimentele locale pot fi mai bune pentru sănătatea dumneavoastră din mai multe motive. În primul rând, alimentele locale rețin adesea mai mulți nutrienți. Produsele locale sunt lăsate să se coacă în mod natural, în timp ce alimentele care călătoresc pe distanțe lungi sunt adesea culese înainte de a fi coapte. Iar mâncarea culeasă proaspătă și în sezon nu are mult de parcurs înainte de a fi vândută.
Alegerea fructelor și legumelor de sezon poate fi, de asemenea, mai sănătoasă. Când cercetătorii de la Universitatea de Stat Montclair au comparat conținutul de vitamina C al broccoli crescut în sezon cu cel al broccoli importat în afara sezonului, au descoperit că acesta din urmă conținea doar jumătate din cantitatea de vitamina C.
Un alt studiu publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară a constatat că nivelurile de pigmenți antocianici care promovează sănătatea au crescut de peste patru ori atunci când murele au devenit pe deplin coapte.
În plus, produsele cultivate local pot fi mai sigure. Când sunt importate și în afara sezonului, fructele precum roșiile, bananele și perele sunt adesea culese în verde. Și apoi sunt „maturate” artificial cu etilenă gazoasă.
În plus, alimentele de la producătorii locali pot conține mai puține (sau deloc) pesticide. Fermierii trebuie să plătească taxe suplimentare pentru a obține certificarea ecologică. Unii mici fermieri folosesc metode organice, dar nu sunt certificați, deoarece pur și simplu nu sunt suficient de mari pentru a-și permite taxa de certificare. Chiar dacă nu sunt organice, micii fermieri tind să folosească mai puține substanțe chimice decât fermele mari industrializate.
Dacă puteți, discutați cu fermierii de pe piața locală și întrebați-i ce pesticide utilizează (dacă există). Și asigurați-vă că vă spălați bine produsele pentru a reduce expunerea la pesticide - ceea ce este deosebit de important pentru femeile însărcinate și copii.
De ce să cumpărați mâncare locală ?
Poate fi mai bine pentru mediu
Alimentația este unul dintre principalii factori ai schimbărilor climatice.