De ce să mâncăm Mon Quotidien Altfel

Salată verde, salată de miel, frunze de stejar și alte frunze verzi

quotidien

Lansat pe 26 septembrie 2016

Scris de My Daily Altfel

Ciuguleste sub dinti, se topeste in gura, deschide mesele, insoteste felurile de mancare si este, in plus, bun pentru sanatate. Ne batem urechile cu presupuse calități ale salatei. Dar apropo, care sunt aceste virtuți ? Ysabelle Levasseur, detetician nutrițional, separă adevărul de fals pentru Mon Quotidien Autrement și ne oferă sfatul ei de a varia plăcerile mestecând verde.

De ce este atât de populară salata verde? ?

Ysabelle Levasseur: Salata verde este un aliment bun pentru sănătate, ca parte a unei diete echilibrate și variate. Avantajul este că poate fi savurat pe tot parcursul anului, fie tânăr, fie mai matur. Și există o mare varietate dintre ele: de la escarolă, până la salata de miel, prin aisberg, nasturel, salată ... Se găsesc foarte ușor în magazine. Este o legumă cu frunze, care nu este scumpă și poate fi consumată în fiecare zi, de la aproximativ 2 ani.

Care sunt avantajele sale nutriționale ?

Y.L.: Salata (verde și nesezonată) este scăzută în energie. Conține doar 15 kcal/100 grame, deoarece este 95% apă. Valoarea nutritivă nu este aceeași în funcție de consumul de frunze verzi exterioare sau de inima destul de albă. Mai bine să mănânci atât pentru a obține toate beneficiile și sănătatea sănătății salatei. Conținutul său de fibre (în special hemiceluloză) îl face un atu pentru intestinele leneșe. Persoanele cu constipație sunt sfătuiți să o consume seara. De asemenea, este bogat în minerale și vitamine. Toate conțin beta-caroten, vitamina K și vitamina C. Salata este, de asemenea, o sursă esențială de acid folic (vitamina B9), care joacă un rol cheie în reînnoirea tuturor celulelor din corp. cel mai bun este să-l consumi organic și proaspăt (nu în plastic).