De ce să mâncați beneficii de orez brun, comparații și sfaturi

Descoperiți toate beneficiile orezului brun în ceea ce privește nutriția și sănătatea sau ca parte a unei diete specifice.

Orezul vine sub diferite forme. Pe lângă diferitele soiuri, culori, forme, dimensiuni și terenuri cultivate, iubitorul de orez poate alege să gătească orez alb, orez semi-brun sau orez integral. Aflați de ce orezul brun este mai recomandabil decât orezul alb zilnic pentru sănătatea dumneavoastră sau ca parte a anumitor diete. Pentru început, trebuie să fii interesat de orezul în sine.

Cum este orezul complet ?

Se spune că o cereală este completă atunci când și-a păstrat plicul natural bogat în fibre și minerale. Acest lucru se aplică tuturor cerealelor sau nucilor, cum ar fi grâul, susanul, migdalele și, prin urmare, orezul.

Orezul brun, numit și orez brun, orez de încărcare sau chiar orez decorticat, este un bob de orez din care i-a fost scoasă coaja (coaja care nu este comestibilă), dar a păstrat tărâțele care îl înconjoară bogat în fibre solubile, și germenul (sau embrionul) bogat în proteine, vitamine, minerale și cu aldine. Sub tărâțe și embrion se află bobul de orez alb bogat în amidon.

Orezul alb nu conține tărâțe și germeni.

Orez brun și digestie

Dacă unii îl preferă pentru gustul său sau pentru textura sa mai fermă decât orezul alb, orezul brun are mai presus de toate o mare valoare nutritivă în mai multe aspecte:

Bogat în minerale: conținute în germeni și în tărâțe,
Bogat în fibre: tărâțele de orez îmbunătățesc tranzitul intestinal ca toate fibrele din legume și alte alimente întregi,
Satisfăcător: indicele glicemic (IG) al orezului brun (GI = 50/100) este mai mic decât cel al orezului alb (GI = 70/100). Orezul brun este absorbit mai lent de stomac și corp, ceea ce face mai ușoară evitarea poftelor decât orezul alb.

Mai hrănitor, care permite o digestie mai lentă și un tranzit mai bun, orezul brun tocmai are.