De ce să nu amestecați proteine și carbohidrați Sănătate - Discuții - FORUM
De ce nu amestecați proteine și carbohidrați?
Am citit deseori în articole dedicate dietei sau în cuvintele oamenilor care „știau” în dietă că nu a fost bine să amesteci proteine și carbohidrați. Dar nu am știut niciodată de ce
Știu că carbohidrații lucrează pancreasul, care eliberează insulină și transformă excesul de calorii în grăsimi, dar hei. În acest caz, este caracteristică oricărei asocieri cu non-carbohidrați.?
Asa de? De ce nu dieta carne/paste sau carne de pește?
Mulțumesc!
Ceea ce știu despre această interacțiune este că se află la originea reacției Maillard care face ca produsele să se rumenească atunci când sunt încălzite.
Lovitura fără carne/pateu am citit-o pe un alt subiect cred.
Aș dori confirmarea faptului că este adevărat.
Pentru că eu de când citesc mănânc mai multă carne/pateu.
Nu-mi spune că oricui nu-i pasă?
Nu-mi spune că oricui nu-i pasă?
imi pare rau dar nu am gasit nimic
În mod eficient. Și văd în mod regulat efectele. Din ceea ce am citit, proteinele și carbohidrații interferează între ei în digestie (nu sunt digerați în același loc). Deci, dacă mănânci o friptură cu fasole verde (indice de carbohidrați foarte scăzut) și brânză, nu ai probleme cu digestia. Dar, dacă pentru desert (sau chiar jumătate de oră mai târziu), de exemplu, mănânci o placare bună de cireș, dintr-o dată, digestia devine mai dureroasă și mai neplăcută. Și se degajă mai mult gaz în timpul digestiei. Și acest lucru este valabil pentru orice conține mult zahăr: paste, cartofi, fructe, deserturi dulci. Evident, totul depinde de cantități. Multă carne și mult zahăr, nu e bine. Dar o mulțime de unul și puțin din celălalt, poate trece în cele din urmă.