De ce să nu sari peste micul dejun

Răspunsul prof. Claude Jaffiol, endocrinolog, membru al Academiei Naționale de Medicină.

sari

De Claude Jaffiol

Postat la 12/12/2011 la 17:19, actualizat la 12/12/2011 la 17:26

Această primă masă a zilei este esențială, dar francezii nu o cunosc suficient. Ar trebui să furnizeze 15-20% din necesarul de energie al adulților, 20-25% din necesarul copiilor și adolescenților. Cu toate acestea, 21% dintre copii, jumătate dintre adolescenți și 15% dintre adulți rămân în post dimineața și, dintre cei care iau micul dejun, doar 15,5% dintre copii și adolescenți au un mic dejun echilibrat, potrivit unui sondaj realizat de Institutul Național al Cancerului.

Lipsa poftei de mâncare dimineața, lipsa timpului și a disponibilității, lipsa calmului și a prieteniei cu familia, micul dejun este sacrificat prea des, în special în rândul celor mai tineri, care totuși au cel mai mult nevoie de el. Mincioși din ce în ce mai târziu, așteaptă până în ultimul moment pentru a se ridica și nu mai au timp sau altfel „uită”, în fața televizorului, să se gândească la asta. Este, de asemenea, cea mai neglijată masă, în cantitate și mai ales în calitate, în familiile defavorizate și monoparentale, afectate mai des de precaritate.

Vom fi înțeles că micul dejun trebuie să devină un obicei, o regulă de igienă a vieții. Comunitatea științifică internațională este de acord cu acest punct, dar poate respecta doar regulile generale, dat fiind că compoziția sa depinde de particularitățile fiziologice, patologice și culturale ale fiecăruia. Micul dejun „continental” în stil francez este făcut din pâine, unt, cornuri, gem mai bun decât micul dejun anglo-saxon, cu ouă, șuncă, brânză? Este o alegere individuală, culturală, în nici un caz sănătoasă.