De ce semințele de in au beneficii pentru sănătatea noastră
inul este una dintre primele plante domesticite de oameni.
Oamenii din Egiptul Antic au cultivat-o pentru a putea țese pânze care erau folosite în special pentru mumificare.
Semințele de in sunt folosite pentru consumul lor în bucatele de gătit și ca plantă medicinală. Se știe că au multe beneficii pentru bunăstare, chiar și pentru sănătate.
Datorită proprietăților lor nutriționale, semințele de in sunt citate în mod regulat ca parte a listei de alimente anti-cancer.
Virtutile nutritive și medicinale ale semințelor de in
Semințele de in sunt o sursă deosebit de bogată de omega-3. Aceștia sunt acizi grași care lipsesc grav în dieta noastră „modernă”. Omega-3 fac posibilă lupta împotriva unui teren inflamator favorabil dezvoltării celulelor canceroase. Alimentele bogate în omega-6 ar trebui să fie limitate. Acestea sunt de exemplu alimente prăjite, mâncăruri industriale, mezeluri.
Semințe de in împotriva cancerului
Semințele de in au și fitoestrogeni, lignani, care inhibă parțial efectele negative ale hormonilor precum estrogenul.
Beneficiile omega 3 și lignanilor sunt evidențiate în special în cărțile lui David Servan-Schreiber, Denis Gingras și Richard Beliveau. Vă recomand să le citiți cărțile. Sunt sinteza a numeroase studii asupra alimentelor „sănătoase”.
Pentru ca organismul uman să absoarbă componentele nutriționale ale semințelor de in, acestea nu trebuie consumate întregi.
Cum se macină semințele de in pentru beneficiile lor pentru sănătate ?
Înainte de a mânca semințe de in, pisează-le bine și consumă-le imediat după aceea. Nu are rost să cumpere semințe care sunt deja măcinate.
Dar poate fi deosebit de dificil să le strivim.
Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați o moară de semințe pe care să puteți ajusta dimensiunea morii.
Personal, am ales această formulă înainte să o găsesc prea obositoare. După fiecare consum, moara de semințe trebuie spălată pentru a preveni degradarea uleiului de semințe de in.
Așa că am încetat să folosesc această metodă.
Acum folosesc un alt truc.