De ce sunt bananele încă verzi când sunt recoltate (biologie, banană)
5 răspunsuri
Bananele pentru piața europeană sunt recoltate în verde, astfel încât să nu putrezească pe călătoria lungă. Numai la destinație sunt aduși în camere de coacere și coapte artificial. În acest scop, fructele sunt „gazate” cu etilenă, ceea ce înseamnă că se coacă. Acest gaz de coacere este produs și de mere, motiv pentru care bananele verzi pot fi coapte și acasă, păstrându-le cu mere.
Există, de asemenea, culturi care recoltează banane coapte. Acestea trebuie apoi trimise prin transport aerian, ceea ce este în mod corespunzător scump. Din moment ce bananele coapte pe copac au un gust mult mai bun, puteți găsi astfel de banane zburătoare în magazinele de delicatese. Prețul este apoi corespunzător ridicat.
Bananele sunt transportate peste ocean prin navă. Călătoria durează foarte mult și ar asigura că bananele coapte sunt deja putrede la sosire.
Bananele sunt un produs care se coace pentru client. Din păcate, bananele și-au pierdut aproape complet gustul cu acest tip de procesare.
Bananele verzi au încă suficient timp să se coacă în burta navei și să devină galbene pe drum.
Dar după ce ați mâncat o banană coaptă în America de Sud, nu cunoașteți decât diferența clară de gust.
În orice caz, este delicios în comparație cu ceea ce ni se oferă aici pentru bani scumpi.
Pentru că altfel ar fi prea coapte până când vor fi în geanta de cumpărături.