De ce zaharurile artificiale cresc pofta de mâncare Psychomedia

Studiile au sugerat că îndulcitorii artificiali (zaharuri artificiale fără calorii) pot crește foamea. Un nou studiu, publicat în revista Cell Metabolism, aruncă lumină asupra mecanismelor prin care acționează asupra reglării cerebrale a apetitului și percepției gustului.

După expunerea cronică la o dietă care conține îndulcitorul sucraloză, animalele încep să mănânce mult mai mult, spune Greg Neely de la Universitatea din Sydney.

Neely și colegii au identificat un nou sistem cerebral care detectează și integrează dulceața și conținutul de energie al alimentelor.

Prin experimente sistematice cu muște de fructe și șoareci, au descoperit că „în interiorul centrelor de recompensă ale creierului, dulceața este integrată cu conținutul de energie. Când gustul dulce este dezechilibrat cu aportul de energie (calorii) pe o perioadă de timp, creierul recalibrează și crește cantitatea de energie consumată. "

Muștele de fructe care au fost expuse unei diete care conțin îndulcitor artificial mai mult de cinci zile, au consumat apoi cu 30% mai multe calorii atunci când li s-au administrat alimente dulci în mod natural. Rețeaua neuronală complexă răspunde la alimentele dulci artificial care indică lipsa de energie, spune cercetătorul.

---