Industria cărnii Atât de mulți cârnați mănâncă nemții - economie

Este destul de lent, colegi

Există câteva noi ordonanțe din cauza unei pandemii globale, acestea înnebunesc deja, copiii din epoca de aur a Germaniei de Vest.

Crucea cu carantina

Oricine a avut contact cu o persoană infectată trebuie să se izoleze. Dar cât timp? Și de ce nu există nicio modalitate de a te „elibera”?

„E ca și cum ai spăla creierul, te manipulează”

Paula Berger caută dragoste și găsește un înșelător. Pierde 43.000 de euro. Dar, în loc de disperare, ea întoarce jocul.

Au fost considerați a fi speranța industriei auto germane. Acum, mașinile diesel sunt amenințate cu eșecul următorului obstacol de emisii. Vehiculele electrice ar putea fi mai ieftine decât modelele diesel încă din 2025. Un necrolog.

Ce îl face pe Joe Biden să bifeze

O carte a lui Joe Biden și una a lui Evan Osnos despre el oferă o idee despre cum va funcționa viitorul președinte.

„Dacă doriți să vă structurați viața mai bine, aveți nevoie de curajul de a lăsa goluri”

Job, familie, prieteni: Cum reușiți să țineți evidența lucrurilor? Expertul în managementul timpului Martin Krengel explică modul în care puteți recunoaște sarcinile importante din viață. Și de ce ajută uneori să ascunzi telefonul mobil.

Dacă chiriașul intermediar nu pleacă

Franziska și Simon Berger își închiriază apartamentul pentru patru luni în timp ce călătoresc. Când se întorc, chiriașul temporar refuză să se mute - la sfatul biroului de locuințe.

Înfruntarea este doar amânată

Taberele mai moderate și extreme ale AfD sunt ireconciliabile și deschise reciproc. Împărțirea va bloca partidul până când forțele opuse se împart sau o direcție predomină.

În camera de ecou din dreapta

Rețeaua socială Parler se poziționează ca o alternativă la Twitter și Facebook - și a câștigat importanță în rândul conservatorilor americani de la alegerile prezidențiale.

„Golul care a apărut va fi completat de statele autoritare”

Liderul Verzilor, Annalena Baerbock, solicită un angajament european mai mare în politica de apărare. Europa trebuie să-și ia din nou mai în serios „rolul de pace” în lume.

Industria cărnii: nemții mănâncă atât de mulți cârnați

De la cârnații afumați la anghilă până la cârnații de ceapă zerbster: Germania este o țară de mezeluri. Fapte despre consum.

Neamțul are o relație strânsă cu cârnații, întrucât asociația măcelarilor știe să o pună aproape liric: „Există o puternică legătură emoțională între populația din regiuni și produsele lor tradiționale din carne”, spune actualul raport anual. Pe bună dreptate, gândiți-vă doar la șunca din Pădurea Neagră care creează identitate sau la cârnații prăjiți de la Nürnberg. Dar, mai presus de toate, germanul mediu are o relație fizică cu cârnații: le place foarte mult să le mănânce. Cele mai importante fapte despre consumul german.

Murind în fabrica de sacrificare

Cum sunt sacrificate animalele în mod industrial în Germania? Zeci de mii de porci mor în fiecare zi la Tönnies. Mai întâi sunt anesteziați cu dioxid de carbon, apoi sunt puși într-un „carusel perforant”. O vizită la un abator. De la Jannis Brühl

Aproximativ 2,4 milioane de tone de produse din carne, sunca, slănină sau cârnați, de exemplu, au fost consumate în Germania în 2014, adică de persoană 29,5 kilograme pe an și aproximativ 81 de grame pe zi. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că un consum zilnic de 50 de grame crește riscul de cancer de colon cu 18%.
Pentru a-l pune în perspectivă: o felie de cârnați sau șuncă cântărește aproximativ 20 de grame, în funcție de tip și grosime. În medie, germanii mănâncă cel puțin patru discuri In fiecare zi.
Cârnați fierți face, conform asociației de măcelar o treime dintre toate produsele din carne pe care germanii le consumă - această popularitate este „unică în Europa”, scrie asociația. Cârnații fierți includ Lyoner, cârnați de șuncă, șuncă de bere sau pâine de carne. Aceasta include, de asemenea, cârnații, cum ar fi vienele sau cârnații. Toate cifrele privind consumul, precum cele utilizate de Societatea pentru Cercetarea Consumatorilor (GfK) sau Asociația Macelarilor, se bazează pe informațiile consumatorilor. După cârnații fierți este Cârnați crudi, Deci, de exemplu, salamul sau carnea măcinată, al doilea soi cel mai popular. Aceasta a fost calculată anual pe cap de locuitor 5,2 lire sterline mâncat. Ministerul Federal al Agriculturii enumeră în principiile directoare când cârnații pot fi numiți ce și ce conține.
Germanii mănâncă cam la fel de multă carne proaspătă ca și carnea procesată: în 2014, era Consum total calculat de GfK 60,3 kilograme pe cap și tinde să scadă. Asociația măcelarilor estimează că până la o treime din aceasta nu se consumă, ci ajunge în gunoi.
femei mâncați cam jumătate din carne și produse din carne Bărbați, a aflat Institutul Max Rubner. Se estimează că bărbații consumă, de asemenea, de două ori mai mult cârnați decât femeile.
În Germania, cârnații sunt un bun cultural: sunt apreciați 1500 de soiuri diferite există în această țară. O lucrare standard a producătorilor de carne, „Fabricarea cărnii fine și a produselor de mezeluri” enumeră cele mai importante 500 de rețete regionale de la mezeluri afumate de anghilă până la mezeluri de ceapă Zerbster - fără a include rețete speciale din orașele germane.
Carcasă de cârnați este mai ales natural în Germania: carcasele naturale sunt folosite pentru mai mult de jumătate, potrivit asociației centrale pentru carcase naturale din Hamburg. Alternativele sunt carcasele artificiale sau textile.
Cea mai mare parte, să zicem 66 la sută de produse din carne, germanii cumpără ambalate, calculat de asociația măcelarului pe baza cifrelor GfK. Doar aproximativ 29% sunt vândute la ghișeu.

Țara cărnii Germania

Chiar și cârnații sunt deja disponibili fără carne. Devenim o națiune vegetariană? Foarte probabil. Anul trecut a avut loc mai multe sacrificări ca niciodată. De Yi Luo (grafic) și Pia Ratzesberger (cercetare)