De la gheață la fier - cultura alimentară nordică
Din punct de vedere rațional, adesea asociem nordul cu diverse caracteristici precum modern, solidar și inovator. Cu toate acestea, se simte ca nordul este umed, împădurit și rece pentru mulți. Oamenii din nord alcătuiesc regiunea, dar regiunea - peisajul, clima - modelează percepția subiectivă. Chiar dacă nu poate fi dovedit, proprietățile atribuite în continuare nordului provin probabil din timpul primei întâlniri între regiune și om.
Începuturile reci
Peisajul în care au trăit acești oameni s-a schimbat de mai multe ori, atât din punct de vedere geologic, cât și biologic. Peninsula scandinavă, eliberată de presiunea gheții, a crescut (și se ridică și în mică măsură astăzi), în timp ce nordul Europei Centrale s-a scufundat și marea „băltoacă” pe care o numim astăzi Marea Baltică a devenit temporar un lac de apă dulce ca urmare a acestor schimbări geografice. Topirea marilor mase de ghețari a determinat creșterea nivelului apei mării. O parte din Marea Nordului de astăzi au fost așezate în acel moment și s-au scufundat în mare. În cele din urmă, Marea Baltică a găsit, de asemenea, conexiune cu oceanele.
Crearea nordului astăzi
Situația geografică aproximativă, așa cum există și astăzi, a avut loc în urmă cu aproximativ 8.000 de ani. În acest timp, oamenii din nord au devenit parțial stabiliți. Au lăsat în urmă risipa de alimente, în mare parte grămezi de scoici, ceea ce arată că până acum 6.000 de ani, consumul de pește și viața marină era o parte importantă a dietei. Primele rămășițe ceramice au fost găsite și în grămada de gunoi. De altfel, în lumea profesională, aceste descoperiri au primit denumirea daneză køkkenmøddinge, în germană: »grămadă de deșeuri de bucătărie«.
Apoi, acum 6.000 de ani, locuitorii din nord s-au așezat în cele din urmă. Acest lucru este dovedit de numărul tot mai mare de descoperiri de ceramică, scule, planuri de case și rămășițele clădirilor monumentale din acest moment. Pe lângă locațiile de înmormântare, așa-numitele morminte megalitice, au fost construite sisteme care pot fi recunoscute și astăzi ca calendare și sisteme astronomice. Fenomenul stabilirii, schimbarea întregului mod de viață al oamenilor către depozitarea și creșterea animalelor, este cunoscut sub numele de revoluția neolitică. De data aceasta, care poartă denumirea de „Funnel Beaker Culture” după forma tipică a vasului descoperitelor din ceramică, a durat până în jurul valorii de 2.800 î.Hr.
Chihlimbar și bronz - baza prosperității
În timp ce nord-europenii încă se uneau, alte părți ale lumii au început cu aproximativ 2.000 de ani înainte de Hristos să producă bronz din 90% cupru și 10% staniu. Oamenii din nord au ajuns să cunoască această abilitate doar la aproximativ 500 de ani după sud-europenii, pe calea comercială. Nordul a fost legat cel târziu de restul Europei de epoca bronzului.
Drept urmare, o comoară specială din nord a devenit în curând cunoscută în toată Europa și dincolo și a adus o nouă prosperitate: chihlimbarul baltic din regiunea Baltică și Marea Nordului, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de succin și este încă râvnit ca bijuterii astăzi. Era predestinat pentru rute comerciale lungi, deoarece profiturile mari puteau fi obținute cu bagaje puține, iar chihlimbarul nu avea limită de valabilitate. De atunci, chihlimbarul a fost contragreutatea nordică a aurului, argintului și jadului. Datorită multor povești, cum ar fi Camera de chihlimbar sau presupusa utilizare genetică a insectelor urinare prinse, ea și-a primit propriul mit.
Un alt indiciu al legăturilor strânse dintre nord și restul Europei este trupul unei tinere care a murit și a fost îngropată lângă Egtved, în Iutlanda, în jurul anului 1.400 î.Hr. Pe baza părului, dinților și unghiilor sale, a fost posibil să se demonstreze, datorită anumitor depozite de stronțiu, că probabil s-a născut în regiunea Pădurea Neagră și că a călătorit mult pe parcursul vieții sale, care a durat maximum 18 ani. Analizele au arătat, de asemenea, că ea a venit în Danemarca actuală doar cu puțin timp înainte de moarte. Cu toate acestea, nu este clar de ce a călătorit atât de departe. Au apărut numeroase teorii, de la o preoteasă călătoare sau o prințesă căsătorită în străinătate. Ceea ce dovedește tânăra este însă rețeaua și mobilitatea în acest timp.
Bronzul era folosit în nord pentru unelte, arme și bijuterii și era cu mult superior pietrei și cuprului. Bronzul nu se împrăștie, este mai ușor de reparat și de remontat și poate fi turnat în diferite forme. De asemenea, este mai ușor și nu la fel de sensibil ca piatra. Nu trebuie subestimat luciul metalic, elaborat în special în bijuterii, care arată bogăție și conferă proprietarului o senzație de Dagobert-Duck. Deoarece metalele necesare erau aproape complet absente în nord, comerțul trans-regional era mult mai important decât în neolitic. Bronzul avea prețul său și trebuia plătit, motiv pentru care comerțul cu chihlimbar s-a intensificat acum. Descoperirile de chihlimbar din sud din această perioadă sunt dovada acestui lucru.
Odată cu epoca bronzului, toată societatea s-a schimbat. Au apărut clase sociale și profesii speciale. Probabil s-au format asociații sociale mai mari și comunități regionale. Putem vedea și citi cum a fost viața în epoca bronzului folosind exemplul Greciei: pe de o parte, în descoperirile de la cultura minoică la cea miceniană, pe de altă parte în Iliada și Odiseea lui Homer. În nord, comunitățile mai mari au făcut posibilă dedicarea timpului și a muncii la proiecte speciale alături de viața normală. Au creat contururi de bărci din pietre mari. În unele dintre aceste facilități au fost găsite rămășițe umane, motiv pentru care se presupune adesea că așezările navei sunt locuri de înmormântare. Alte teze pun în prim-plan semnificația calendarului, pe care o atașează la alinierea pietrelor. Ambele explicații, cu toate acestea, nu au fost dovedite științific, fără îndoială. Unele dintre cele mai bine conservate pot fi găsite pe insula Gotland, cum ar fi așezările de nave de la Tofta, dintre care cea mai mare are 47 de metri lungime și a doua ca mărime are 36 de metri lungime.
Trecuseră 9.500 de ani de la epoca de gheață. Spre deosebire de Europa Centrală, unde oamenii au venit și au plecat, bolile și războaiele au ucis oameni sau au transportat mii de kilometri înainte și înapoi, nordul a fost în mare parte ferit de astfel de mari răsturnări până în prezent. Mobilitatea însemna călătorie, dar nu migrare. Poate de aceea chiar și cele mai vechi zile din lumea nordică sunt încă în viață cu tradiții.