De la mofturi de gătit și fanii alimentației sănătoase care se simt sănătoși, proaspeți și
Obiceiurile alimentare în Germania s-au schimbat semnificativ în ultimii ani. Ceea ce se obișnuia să se considere acum este rar în gospodăriile germane: gătitul cu ingrediente proaspăt cumpărate pentru întreaga familie în fiecare zi și apoi masa împreună. Acest lucru se datorează în principal angajării tot mai mari a femeilor, creșterii mobilității și schimbării structurilor familiale, care adesea nu mai permit să mâncăm împreună în familie.
Un studiu al Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) pentru Institutul German Deep-Freeze arată că, în nutriția modernă, dorințele de „pregătire rapidă” și „mese sănătoase, echilibrate” sunt de aceeași importanță și nu trebuie să se contrazică reciproc. Oamenii se așteaptă ca gătitul să fie rapid și sănătos în același timp. Aproape 80 la sută (77,6%) dintre respondenți au fost de acord cu această afirmație. Timpul pentru gătit și mâncare este adesea foarte strâns, mai ales în timpul săptămânii. Cu toate acestea, ar trebui să fie sănătos, echilibrat, variat și rapid de pregătit. Sarcina pentru producătorii de alimente este de a combina naturalețea și confortul. Nicio problemă pentru industria alimentelor congelate!
Congelatorul - prietenul și ajutorul tău
Produsele congelate pot fi partenerul perfect aici: Un bun sfert dintre cei chestionați (76%) au recunoscut deja: Produsele de la frig oferă multă flexibilitate în alimentația de zi cu zi, în special femeile (80%) apreciază acest avantaj. Două treimi din toți respondenții sunt convinși că alimentele congelate, cum ar fi legumele sau degetele de pește, facilitează prepararea alimentelor și că produsele congelate din legume și pește sunt în special prospețime și calitate.
Un efect secundar pozitiv: Peste trei sferturi (76%) dintre respondenți confirmă că produsele congelate nu sunt aproape niciodată aruncate. Acest lucru se datorează portabilității excelente a multor produse congelate: numai ambalajul este luat cât este necesar. Restul rămâne în dulapul congelatorului până la următoarea utilizare, cu aceeași calitate și o durată lungă de valabilitate. În acest fel, alimentele valoroase sunt consumate complet: acest lucru este bun pentru mediu și portofel.
Puncte plus pentru temperaturi de îngheț: conținut ridicat de vitamine și fără conservanți
Foarte important pentru mulți consumatori: două treimi dintre cei chestionați apreciază mai pozitiv avantajele produselor congelate decât conservele. Un motiv important: Produsele congelate conving prin confortul lor ridicat și avantajul absolut de prospețime. Procesarea rapidă - direct de pe câmp sau de la mare - și înghețarea rapidă rapidă sunt factori decisivi care garantează că calitatea inițială a alimentelor cu toți nutrienții este păstrată în mod optim. Studiul „Freshness” realizat de Universitatea din Hamburg și Universitatea de Științe Aplicate confirmă faptul că produsele congelate reprezintă prospețime, calitate și plăcere. Combinația acestor proprietăți diferențiază în mod clar produsele congelate de alte alimente de lungă durată. În plus: înghețarea prin șoc este cea mai blândă metodă de conservare a alimentelor. Se conservă exclusiv prin procesul fizic de alimentare cu frig - fără conservanți.
Adevărul este cu siguranță undeva la mijloc: Nu toată lumea este cu adevărat morocănoasă în ceea ce privește gătitul, dar dorința de a găti poate fi ușor pierdută, mai ales dacă nu aveți mult timp și rutinele zilnice din familie sunt diferite. Dar nu trebuie să aveți o conștiință vinovată. Pentru că aproape toată lumea are o dorință legitimă pentru o dietă cât mai echilibrată și sănătoasă posibilă fără a fi un „fanatic al sănătății” și poate fi îndeplinită!
GfK eBUS (eșantion reprezentativ din panoul GfK SE, sondaj online a 1.000 de bărbați și femei cu vârsta de 14 ani și peste în perioada 14-18 septembrie 2017)