Deci colorat și plin de viață
Oferim conținut jurnalistic de înaltă calitate în oferta noastră online. Un jurnalism bun costă bani și o ofertă ca a noastră trebuie finanțată pentru a rezista. Pentru a putea citi conținutul de pe DAZ.online fără a plăti direct pentru acesta, câștigăm banii cu partenerii de publicitate și de urmărire.
Urmărirea înseamnă: cu informații stocate pe dispozitivul dvs., cum ar fi cookie-uri sau ID-uri de dispozitiv sau altele similare, reclamele și conținutul pot fi adaptate în funcție de profilul dvs. de utilizare. Din aceste informații, cunoștințele despre grupul țintă pot fi derivate și utilizate pentru dezvoltarea produsului.
Detalii despre trackerele utilizate în oferta noastră pot fi găsite în declarația noastră de protecție a datelor. Site-ul nostru web poate fi utilizat numai cu acordul utilizării cookie-urilor.
dragă utilizatorule,
înțelegem că confidențialitatea este prioritatea ta. Vă rugăm să ne înțelegeți și noi, trebuie să câștigăm bani cu munca noastră pentru a ne putea menține oferta.
Suntem cât mai sensibili posibil atunci când manipulăm datele clienților noștri.
Măsurile includ criptare completă și modernă prin HTTPS, utilizarea celor mai noi software și hardware și selecția atentă a partenerilor noștri publicitari.
Din acest motiv, oferta noastră nu poate fi vizualizată în prezent fără consimțământul pentru măsurile de publicitate și urmărire descrise mai sus. Încă lucrăm la o soluție alternativă de abonament pentru conținutul nostru digital. În acest moment am dori să subliniem că abonamentele tipărite nu sunt și abonamente digitale.
Nutriție actualizată
În Germania, a apărut și teoria că aditivii alimentari precum zahărul industrial, aspartamul înlocuitor al zahărului și/sau fosfatul ar putea fi considerați responsabili ca factori declanșatori ai ADHD. Unul dintre numeroasele studii controlate a arătat că, deși comportamentul copiilor hiperactivi sa îmbunătățit în urma unei diete cu conținut scăzut de fosfați, o modificare negativă a comportamentului nu a putut fi reprodusă prin administrarea de fosfați. Un număr mare de alte studii nu ar putea, de asemenea, să arate nicio legătură, nici cu zahărul, nici cu aspartamul.
Noua legislație a UE
În iulie 2008, Parlamentul European a adoptat o nouă legislație pentru aprobarea aditivilor, aromelor și enzimelor alimentare, care a intrat în vigoare la 20 ianuarie 2009. Printre altele, noul regulament este destinat să asigure protecția sănătății umane și protecția consumatorilor. Conform regulamentului, alimentele care conțin coloranți trebuie să fie furnizate cu numerele E corespunzătoare din 20 iulie 2010. Anumiți coloranți trebuie să conțină și cuvintele „Pot afecta activitatea și atenția la copii”. Acest lucru se aplică coloranților azoici E 102 tartrazină, E 110 galben portocaliu, E 122 azorubină, E 124 roșu concheniller și E 129 roșu allura, precum și colorantului produs chimic E 104 galben chinolină.
Azo colorează sub suspiciune
Cu peste 2000 de compuși organici, coloranții azoici aparțin celui mai mare grup de coloranți. Materia primă, anilina, se extrăgea din gudron de cărbune, astăzi anilina se obține din petrol printr-o reacție chimică. Coloranții Azo se caracterizează prin culorile lor deosebit de rezistente la lumină, stabile și puternice, care pot fi bine amestecate. Acestea sunt utilizate în principal pentru colorarea grăsimilor, lemnului și hârtiei, unele tipuri sunt folosite și în industria alimentară și pentru colorarea produselor cosmetice, medicamentelor și textilelor. Unii dintre cei mai cunoscuți coloranți azoici utilizați în producția de alimente sunt
EFSA dă impuls pentru o nouă cerință de declarație
Mulți coloranți azoici sunt descompuși în compușii lor inițiali de către enzimele din organism, aceștia sunt considerați a fi foarte cancerigeni și sunt, de asemenea, suspectați de a declanșa alergii și pseudoalergii, precum și de a provoca un comportament hiperactiv. Ultima relație a fost investigată în studii de mult timp. În 2008, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a fost însărcinată să efectueze un studiu de McCann și colab. asupra efectelor coloranților alimentari aprobați asupra apariției hiperactivității la copiii de trei și opt până la nouă ani. EFSA a ajuns la concluzia că studiul nu a furnizat o asociere clară între anumiți coloranți și apariția simptomelor de hiperactivitate. Cu toate acestea, conform rezumatului EFSA, există grupuri de studiu examinate, semnificative statistic, chiar dacă mici, în ceea ce privește activitatea și atenția.
Pe baza acestei evaluări, Parlamentul European a decis asupra unei noi obligații de declarare, tot în interesul protecției generale a consumatorilor. Începând cu 20 iulie 2010, alimentele care conțin oricare dintre culorile azo alimentare enumerate în tabel trebuie să poarte următorul avertisment: „Poate afecta activitatea și atenția la copii”.
În opinia experților europeni, însă, situația datelor nu a fost suficient de concludentă pentru a permite adoptarea unei modificări a valorilor ADI (aport zilnic acceptabil) pentru coloranții alimentari azo în cauză. Valorile ADI determină cantitatea care nu are un efect negativ asupra sănătății dacă este consumată zilnic pe parcursul întregii vieți.
Fără dovezi, dar aproape niciun studiu bun
Inspirat de rezultatele EFSA și de decizia Parlamentului European, recent a fost efectuată o revizuire sistematică a chestiunii legăturii dintre coloranții artificiali alimentari și comportamentul hiperactiv la copii și adolescenți. Un total de 167 de articole sau referințe la investigații și studii în baze de date și agenții HTA pe acest subiect ar putea fi identificate. Dintre acestea, 13 studii adecvate au fost selectate și evaluate conform criteriilor PIKO. Criteriile PIKO rezumă criteriile de includere și întrebările pentru selectarea studiilor pentru o revizuire sistematică: populație, intervenție, intervenție de control și rezultat. Aceasta înseamnă că copiii și adolescenții cu vârste cuprinse între zero și 18 ani au primit coloranți alimentari azoici într-o anumită doză, iar schimbarea comportamentului lor a fost înregistrată comparativ cu un placebo. Proiectul studiului este, de asemenea, utilizat ca criteriu de selecție.
Revizuirea confirmă rezultatele EFSA
Revizuirea confirmă rezultatele la care a ajuns EFSA. Chiar dacă calitatea studiilor privind coloranții și hiperactivitatea alimentelor a crescut în ultima vreme, rezultatele obținute cu greu pot fi transferate în viața de zi cu zi. Doar două din cele 13 studii au luat în considerare populația normală - celelalte unsprezece au inclus doar copiii care fuseseră deja diagnosticați sau suspectați de cazuri de ADHD. Aproape jumătate din studii au avut o dietă fără declanșator pe o perioadă fixă ca condiție de participare (provocare deschisă). Unele studii au fost efectuate pe o perioadă de timp prea scurtă sau cu prea puțini subiecți. Cu toate acestea, majoritatea studiilor au îndeplinit cerințele necesare pentru dublă orbire.
Concluzie: totul este încă deschis
Una peste alta, pe baza revizuirii sistematice, ipoteza că anumite coloranți alimentari azoici duc la schimbări de comportament și atenție la copii și adolescenți nu poate fi nici confirmată, nici respinsă.
umfla Schumacher, Ines. Coloranți alimentari și hiperactivitate. Raportul proiectului HTA 2009, nr. 34.
Comentariu scurt: culorile clare arată atractiv
Alimentele roșii și galbene arată atractivă și atrăgătoare. Afectează surimi și înlocuitori de somon, precum și foietaj sau dulciuri. Dar consumatorul este dispus să renunțe la aspectul perfect - sigur, ochii mănâncă împreună cu ei, dar chiar trebuie să strălucească dulceața de căpșuni într-un roșu proaspăt? Cu merele organice, te-ai obișnuit și cu faptul că o pată maro trebuie acceptată ici și colo.
Pe de altă parte, consumatorul devine relativ dificil dacă acesta nu dorește să se descurce fără toate produsele de conveniență - și care include brânză, cârnați sau pâine - să mănânce fără culoare. Și chiar dacă reușește să facă acest lucru, dar apoi are nevoie de un medicament din cauza tensiunii arteriale, se confruntă din nou cu problema. Coloranții conțin, de asemenea, acoperiri pentru tablete, sucuri și coji de capsule. Este frumos că cele șase culori alimentare azoice menționate nu sunt listate în lista de ingrediente pentru medicamente împotriva ADHD la copii.
Rămâne de văzut în ce măsură obligația de declarare hotărâtă de Parlamentul UE va asigura o mai mare securitate în luarea deciziilor, în special pentru părinți și consumatori în general. Cel puțin sugestia face mai ușoară evaluarea listei de ingrediente în timpul cumpărăturilor de zi cu zi și poate vă permite să faceți fără conștient.