Declarație Carbohidrați funcționali de la Beneo pentru un management durabil al sănătății și
Declarație: carbohidrați funcționali de la Beneo pentru un management durabil al sănătății și o etichetare credibilă
Alimentele sănătoase evită înșelăciunea consumatorilor, cum ar fi B. Maltodextrina ca înlocuitor al zahărului
La Beneo, durabilitatea începe la începutul creării de valoare: în câmpuri și în ferme. Fiind unul dintre cei mai importanți producători mondiali de ingrediente funcționale fabricate din materii prime naturale, suntem dedicați agriculturii durabile. Acest lucru aduce beneficii nu numai mediului, ci și calității produselor pe care le obținem din rădăcinile de cicoare și zahărul din sfeclă. Ne selectăm întotdeauna furnizorii de materii prime pentru orez și grâu cu cea mai mare grijă. Investițiile regulate mențin instalațiile de producție actualizate și asigură o eficiență energetică ridicată. Și nu în ultimul rând, suntem extrem de activi în domeniul responsabilității sociale a întreprinderilor (CSR), în special în domeniul securității muncii: toate siturile de producție sunt verificate în mod regulat și cuprinzător, iar rezultatele depășesc standardele aplicabile din industrie.
Sustenabilitate în toate domeniile
Dar tema sustenabilității nu numai că modelează modul în care ne desfășurăm activitatea sau modul în care produsele noastre sunt fabricate. Continuă în proprietățile lor nutritive. Pentru că oferă consumatorilor soluții pe termen scurt, mediu și lung, bazate pe nutriție, în lupta împotriva răspândirii obezității, diabetului sau sindromului metabolic. Cu mulți ani de experiență, dezvoltăm produse al căror mod de acțiune a fost dovedit științific și care îi ajută pe consumatori să trăiască mai sănătos pe termen lung.
Diabet, supraponderalitate, obezitate
Provocările actuale sunt reale și sunt imense. De aceea, din punctul nostru de vedere, soluțiile durabile, bazate pe nutriție, sunt o necesitate absolută - de asemenea, pentru a reduce costurile sociale generale pentru sistemele de sănătate. Asociația Internațională a Diabetului estimează că până în 2040 vor exista 645 de milioane de persoane cu diabet la nivel mondial. Adică cu 200 de milioane mai mult decât în 2015. Pentru Europa, este de așteptat o creștere de la aproximativ 60 la 71 de milioane în această perioadă. Sau să ne uităm la cifrele legate de supraponderalitate: în 2014, patru din zece adulți erau deja supraponderali.
Numărul persoanelor supraponderale sau obeze aproape s-a dublat între 1980 și 2014. Peste jumătate de miliard de oameni au fost considerați obezi în 2014 și numărul acestora crește.
Ingrediente funcționale pentru un răspuns redus al glicemiei
Această dezvoltare i-a determinat pe consumatori să privească mai atent și să pună la îndoială alimentele, ingredientele și valorile lor nutriționale. Reducerea zahărului în rețete este o abordare bună în principiu - dar astfel de inițiative trebuie puse în aplicare în mod consecvent, onest și durabil. Suntem convinși că, pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie să se acorde o atenție mult mai mare modului de acțiune glicemic. Consumatorii vor beneficia de aceste oferte doar pe termen lung, dacă produsele cu conținut scăzut de zahăr duc, de asemenea, la o reacție redusă a glicemiei. Pentru a realiza acest lucru, este nevoie de ingrediente funcționale adecvate.
Două exemple bune sunt fibrele noastre naturale din rădăcina de cicoare și carbohidrații noștri funcționali. Aceste ingrediente sunt potrivite pentru înlocuirea sau reducerea zahărului convențional în multe rețete. În același timp, îi ajută pe consumatori să reducă vârfurile de zahăr din sânge și astfel să reducă și cantitatea de insulină din organism. Deoarece un răspuns scăzut la insulină este o cerință de bază pentru o gestionare eficientă a greutății. În schimb, multe amidon glicemic ridicat, care sunt adesea folosite ca înlocuitori ai zahărului, duc la secreții de insulină ridicate. Deși conținutul de zahăr este formal redus aici, aceste produse nu sunt potrivite pentru o gestionare cu succes a greutății.
Concluzie
Pentru noi, a acționa în mod durabil înseamnă, de asemenea, să acționăm în interesul consumatorilor și al sănătății acestora. Astăzi suntem în punctul în care mulți oameni și-au dat seama că alimentele cu un conținut ridicat de zahăr nu sunt bune pentru mine pe termen lung. Industria trebuie să găsească acum un răspuns durabil la acest lucru. Și din nou: o băutură cu cacao cu conținut scăzut de zahăr în care zaharoza a fost înlocuită cu maltodextrină nu poate fi soluția. Deoarece profilul nutrițional nu se îmbunătățește. Mai devreme sau mai târziu, consumatorii vor expune concepte precum cosmetice pentru etichete și manevre înșelătoare ale industriei alimentare. Întreaga industrie își face un serviciu. Companiile de succes durabil au nevoie de încrederea consumatorilor. Vom continua să lucrăm pentru ca alimentele și băuturile de zi cu zi să fie puțin mai sănătoase, astfel încât în cele din urmă să beneficieze toată lumea: industrie, consumatori și, astfel, societatea în ansamblu.
Autor (i)
Thomas Schmidt, director de marketing, Beneo GmbH