Decojirea și tăierea dovleacului sunt ușoare la ConsumerWindow Hessen
Dovleacul aranjat colorat_pixabay.com_.jpg
Gama de dovleci este imensă. Acestea variază nu numai în ceea ce privește gustul, ci și în formă și culoarea cochiliei. Spaghetele de dovleac au o formă alungită, cu o coajă galbenă, coaja de dovleac de nucșoară este nervurată, iar nuca arată ca o arahide supradimensionată.
Dovlecii au de obicei o piele groasă
Comparativ cu castraveții, morcovii sau cartofii, pielea majorității dovlecilor este relativ groasă. Drept urmare, nu sunt atât de ușor de curățat. Așa că ai nevoie de puțină putere pentru a tăia coaja. Dar descuamarea este mai ușoară dacă urmați câteva sfaturi. Nu este vorba doar de tehnica potrivită, ci și de un cuțit ascuțit. Un tip special de preparare poate fi, de asemenea, de ajutor. De exemplu, castronul de dovlecei spaghetti poate servi ca un bol non-comestibil.
Care piei de dovleac sunt comestibile?
Puteți mânca de fapt cochilia cu mulți dovleci. Dar, din moment ce pielea este foarte dură, este nevoie de mult mai mult timp pentru a se înmuia decât pulpa. Acesta este motivul pentru care este îndepărtat din soiurile de dovleac, cum ar fi nucșoara, nuca sau galben sută înainte de preparare.
În cazul soiurilor de dovleac cu o piele mai subțire, peelingul care consumă mult timp nu este necesar. Soiul de dovleac Hokkaido este cunoscut pentru acest lucru. Acest fruct de dovleac are o formă rotundă, cu o piele roșie coral strălucită, strălucitoare. Dimensiunea sa este ideală pentru pregătirea unui fel de mâncare pentru patru persoane, astfel încât să nu existe resturi. Datorită cochiliei comestibile, Hokkaido este foarte popular.
Un alt dovleac, mai puțin cunoscut, care nu trebuie să fie curățat de coajă este șervețelul. Acest dovleac are 10-25 cm în diametru și are o formă asemănătoare OZN-ului. Pielea este galbenă, albă, verde sau bicoloră. Datorită dimensiunilor sale, este foarte potrivit pentru umplerea și gătitul în cuptor.
Curățați dovleacul crud - întreg sau în bucăți
Pentru a ușura decojirea dovleacului, aveți nevoie de o suprafață stabilă (de exemplu, o placă de lemn) și un cuțit ascuțit de dimensiunea potrivită. Un cuțit electric poate fi folosit și pentru tăierea cochiliei.
Curățați dovleacul întreg
Dacă doriți să curățați dovleacul brut întreg, cel mai bine este să tăiați mai întâi o bucată dreaptă în partea de sus și de jos. Acest lucru oferă dovleacului o suprafață bună de contact și nu se rostogolește. Acum coaja poate fi tăiată felie cu felie cu un cuțit ascuțit de sus în jos.
Curățați dovleacul în bucăți
Peelingul este mai ușor atunci când dovleacul este tăiat în bucăți. Pentru a face acest lucru, dovleacul este înjumătățit cu un cuțit ascuțit. Miezurile și fibrele pot fi ușor răzuite din cele două jumătăți cu o lingură. Acum puteți tăia jumătățile în bucăți mai mici și apoi le curățați cu un cuțit.
Când vine vorba de dovlecei de nucă, este recomandabil să o tăiați o dată în tranziția de la jumătatea bulbului inferior la jumătatea dreaptă superioară înainte de a o dezlipi. În acest fel, părțile lungi ale carcasei pot fi tăiate cu ușurință de sus în jos cu cuțitul în partea dreaptă superioară.
Cu dovleceii de nucșoară, cel mai bine este să tăiați mai întâi un spațiu și apoi să folosiți un cuțit sau un cojitor pentru a separa pielea de pulpă.