Decretul nr. 2010-703 din 25 iunie 2010 referitor la; denumire d; origine controlată „Făină
Ultima actualizare a datelor pentru acest text: 28 iunie 2010
Prim-ministrul,
Raportul ministrului economiei, industriei și ocupării forței de muncă și al ministrului alimentației, agriculturii și pescuitului,
Având în vedere Regulamentul (CE) nr. 510/2006 al Consiliului din 20 martie 2006 privind protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare;
Având în vedere codul de pescuit rural și maritim, în special articolele L. 641-5, L. 641-6 și L. 641-7;
Având în vedere Codul consumatorului, în special articolele L. 115.1 și L. 115.16;
Având în vedere propunerea Comitetului Național pentru Denumiri lactate, Agroalimentare și Silvice a Institutului Național de Origine și Calitate (INAO) din 3 și 4 iunie 2008;
Având în vedere aprobarea planului de inspecție referitor la eticheta de origine controlată „Făină de castan Corse-Farina castagnina corsa” prin constituirea limitată a consiliului de aprobări și controale al INAO în cadrul ședinței sale din 16 octombrie 2009,
Decrete:
articolul 1
Se aprobă specificațiile pentru denumirea de origine „Făină de castan corsic-Farina castagnina corsa”, anexată la prezentul decret.
Articolul 2
Doar poate beneficia de eticheta de origine controlată „Făină de castan Corse-Farina castagnina corsa”, recunoscută inițial prin decret din 24 noiembrie 2006, făină de castane care îndeplinește condițiile stabilite de specificațiile menționate la articolul 1 din acest decret.
Articolul 3
Articolul 4
Ministrul economiei, industriei și ocupării forței de muncă și ministrul alimentației, agriculturii și pescuitului sunt responsabili fiecare de executarea acestui decret, care va fi publicat în Jurnalul Oficial al Republicii Franceze.
Anexe (Specificațiile articolelor din Anexa 2)
Specificațiile articolului
DESemnarea specificațiilor de origine
FARA DE CASTA CORSICAN-FARINA CASTAGNINA CORSA
Serviciul competent în statul membru:
Institutul Național de Origine și Calitate, 51, rue d'Anjou, 75008 Paris.
Telefon: (33) (0) 1-53-89-80-00.
Fax: (33) (0) 1-42-25-57-97.
E-mail: [email protected]
Grupul solicitantului:
1. Denumire: uniune regională pentru apărarea și promovarea calității făinii de castan corsicane.
2. Adresă: cătunul Serrale, 20230 San-Giovanni-di-Moriani.
Telefon: 04-95-38-93-30.
Fax: 04-95-38-93-30.
E-mail: [email protected]
3. Compoziție: uniunea este formată din producători și procesatori.
4. Statut juridic: uniunea regională pentru apărarea și promovarea calității făinii de castan corsic este o uniune profesională.
Felul produsului:
Clasa 1.6 - Fructe, legume și cereale, neschimbate sau prelucrate.
1. Numele produsului
Făină de castan corsic-Farina castagnina corsa.
2. Descrierea produsului
Făina de castan corsic-Farina castagnina corsa se caracterizează printr-o culoare albă cremă până la roșie și o măcinare fină și omogenă corespunzătoare următoarei mărimi de bob: cel puțin 70% din masa făinii trebuie să treacă printr-o sită de 106 microni și toate trebuie să treacă printr-o sită de 450 microni.
Se distinge printr-o aromă dulce marcată și prin arome olfactive și gustative complexe care pot asocia, în special, următoarele familii aromatice diferite: castan uscat, fructe uscate, biscuiți, condimente sau produse lactate. Făina făcută din castane care a făcut obiectul unui strat de biscuiți, astfel cum este definită la punctul 5 de mai jos, are o culoare mai închisă, cu nuanțe susținute, un gust mai marcat și arome de biscuiți.