Deficiența de cupru reduce eficiența EAT SMARTER
Deficitul de cupru este de obicei sinonim cu deficitul de fier și, prin urmare, cu lipsa de oxigen. Remediul este simplu: alimente bogate în cupru, de ex. Ficat, midii și cereale integrale.
Lipsa cuprului înseamnă și lipsa fierului
Oligoelementul cupru este implicat în numeroase procese metabolice din corpul nostru. Se estimează că adulții au nevoie de 1 până la 1,5 mg de cupru pe zi cu hrana pentru a compensa pierderea de cupru prin urină și scaun. Studiile de consum din ultimii ani au arătat că aceste valori nu sunt sau doar abia realizate de mulți. Cu toate acestea, deoarece nevoia de cupru crește atunci când exercităm mult, mulți dintre noi trăim cu unul latent Deficitul de cupru. Și din moment ce cuprul este necesar pentru a furniza fierul cerut de celulele roșii din sânge, o deficiență de cupru se manifestă de obicei ca deficiență de fier.
Tipic pentru o deficiență de cupru: performanță mai mică
Toate celulele din corp au nevoie de oxigen, nu doar în timpul sportului, ci în fiecare activitate de zi cu zi. Cu toate acestea, dacă este disponibil prea puțin fier pentru celulele roșii din sânge ca urmare a unei deficiențe de cupru, apare anemie în care celulele roșii din sânge sunt prea mici și/sau nu pot absorbi suficient oxigen. Drept urmare, performanța noastră generală scade, în special performanța în sporturile de anduranță. Deficitul de cupru pe termen lung poate duce, de asemenea, la o scădere a celulelor imune (leucocite), fracturi osoase datorate osteoporozei, decolorarea pielii și a părului, a vaselor de sânge fragile și, în cele din urmă, chiar a afectării nervilor.
Dacă există un deficit de cupru, ficat, midii și ciuperci
Dacă medicul confirmă o deficiență de cupru (test de sânge), este de obicei suficient să consumați alimente cu un conținut ridicat de cupru. Deoarece deficiența de cupru este adesea însoțită de o deficiență de fier, ar trebui să se asigure, de asemenea, că există o cantitate adecvată de fier (de preferință carne, datorită biodisponibilității mai bune). Furnizorii buni de cupru sunt ficatul, midiile, ciupercile și produsele din cereale integrale.
Atenție: prea mult cupru este periculos!
La copii, un conținut crescut de cupru în apa potabilă poate duce la afectarea ficatului prin aportul de alimente pentru copii. Prin urmare, conductele de cupru nu trebuie utilizate pentru apa din puțurile menajere cu o valoare a pH-ului sub 7,3, deoarece cuprul va fi apoi slăbit din conducte.
O deficiență de cupru este aproape întotdeauna sinonimă cu o deficiență de fier și, astfel, performanțe reduse. Tratamentul unei deficiențe de cupru constă în aportul suficient de cupru prin alimente, crescând în același timp aprovizionarea cu fier.