Deficiență de nutrienți, în ciuda faptului că este supraponderală
Se pare că au găsit un leac miraculos: pe grupul insular japonez Okinawa, de șase ori mai mulți oameni sărbătoresc o aniversare de trei cifre în fiecare an decât în Europa sau SUA. În prezent, 600 din cei 1,3 milioane de locuitori au 100 sau peste 100 de ani. Întrebarea motivelor densității neobișnuit de mari a persoanelor în vârstă a preocupat generațiile de cercetători. Oamenii de știință americano-japonezi care au observat obiceiurile oamenilor de la Okinawa timp de 25 de ani au ajuns în cele din urmă la concluzia în așa-numitul studiu centenar de la Okinawa că obiceiurile alimentare joacă un rol decisiv în atât de mulți insulari care îmbătrânesc.
Statisticile arată: Cei care, la fel ca două treimi dintre bărbați și o treime dintre femei, erau deja supraponderali sau obezi înainte de 50 de ani, continuă să câștige în greutate între 50 și 70 de ani. Dar chiar și oamenii subțiri vor observa acum că indicatorul pe scară devine din ce în ce mai sensibil. Motivele pentru acest lucru: Odată cu creșterea vârstei, care este însoțită de modificări hormonale, o schimbare a compoziției corpului și o reducere a masei musculare, organismul are nevoie din ce în ce mai puțin de energie pentru a menține funcțiile metabolice, temperatura corpului și funcțiile organelor. Cu toate acestea, diverse sondaje privind obiceiurile alimentare ale generației 50+ arată: „Persoanele în vârstă mănâncă prea multă carne, prea mult cârnați și prea multe produse lactate cu un conținut ridicat de grăsimi, dar și prea multe produse de patiserie și deserturi care sunt prea bogate în grăsimi”, spune Lechleitner. „Aceasta înseamnă că consumă prea multe calorii.” În afară de dezvoltarea supraponderalității și obezității, acest lucru crește și riscul de accident vascular cerebral, infarct și zahăr la bătrânețe. Lechleitner: „Dieta nesănătoasă din ultimii ani poate duce, de asemenea, la faptul că oamenii prezintă semne de malnutriție în ceea ce privește vitaminele și mineralele, în ciuda faptului că sunt supraponderali”.
Deficiențe din abundență - o problemă care nu este neobișnuită. Acest lucru este demonstrat de rezultatele unui studiu realizat în 2006 la Școala de Medicină din Hanovra cu 379 de femei și bărbați obezi. 68 la sută dintre ei au fost deficienți în vitamina D A. este bun pentru rezistența osoasă, care este importantă la bătrânețe, 43,9% au lipsit de fier, care este important pentru formarea sângelui și stimulează metabolismul, 29% din vitaminele grupului B, care sunt importante și pentru formarea sângelui, alte 12,7% Procentul celor examinați nu avea alte minerale și vitamine esențiale.
„Chiar și cu persoanele de peste 70 de ani care, din diverse motive, cum ar fi probleme cu dinții, de mestecat sau de înghițire, sau pentru că nu le place să gătească și să mănânce singuri, au mâncat insuficient de mult timp și sunt normale sau subponderale, acest lucru poate duce la lipsa substanțelor importante ”, spune Lechleitner. În caz de îndoială, ea recomandă să meargă la medicul de familie. Dacă un test de sânge relevă o deficiență care pune în pericol sănătatea în aprovizionarea anumitor substanțe, cum ar fi calciu sau vitamina D, poate avea chiar sens, potrivit Lechleitner, „să compenseze deficiența cu suplimente alimentare adecvate”.
Bărbații cu vârsta peste 50 de ani care cântăresc 70 de kilograme ar trebui să consume maximum 2100 kilocalorii pe zi cu activitate fizică redusă. Femeile de aceeași vârstă care cântăresc 60 de kilograme, nu mai mult de 1.800 de kilocalorii. Cu activitate fizică moderată, cantitățile cresc la 2380 și, respectiv, 1980 kilocalorii. De la vârsta de 50 de ani, necesarul de calorii este redus cu 1,5 la sută pe an.
Sfaturi pentru mâncarea potrivită de la 50
1 Mănâncă de trei ori pe zi.
Doar cei care sunt subponderali ar trebui să ia două gustări și să mănânce de cinci ori pe zi.
2 Acordați atenție compoziției corecte.
Amestecul ideal de alimente pentru o zi: 55% carbohidrați (produse din cereale, cartofi, leguminoase, pâine), 15% proteine (produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, pește, carne slabă), maximum 30% grăsimi, cinci mână de fructe și/sau legume, 1, 5 până la doi litri de lichid (apă, sucuri de fructe, ceai, supă).
3 Mănâncă pește de două până la trei ori pe săptămână.
Mai degrabă, este mai bine să folosiți somon, macrou și hering, care, la fel ca uleiul de nuci sau de rapiță, sunt bogate în acei acizi grași valorosi omega-3 care protejează împotriva bolilor de inimă și circulatorii.
4 Mănâncă brânză în fiecare zi și alege mai des tipurile mai tari.
Acestea conțin mai mult calciu, care întărește oasele și previne osteoporoza.
5 Mănâncă des banane, cartofi și pește de mare.
Aceste alimente conțin multe vitamine din grupul B care sunt bune pentru formarea sângelui. Peștii de mare și ciupercile sunt, de asemenea, bogate în vitamina D, care la rândul său favorizează absorbția calciului, întărește oasele și previne osteoporoza.
6 Folosiți zahăr și sare cu măsură.
Un exces crește riscul de boli metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2, precum și boli cardiovasculare, de la hipertensiune arterială până la accident vascular cerebral până la infarct.
7 Păstrați-vă greutatea corporală sub control.
Dacă este necesar, reduceți greutatea la greutatea normală (= înălțimea în centimetri minus 100) sub îndrumare medicală și apoi adăugați cantitatea corectă de calorii.