Deficiența unei enzime digestive precum ... Federația Franceză a Diabeticilor

Când mâncăm, prima enzimă digestivă care funcționează esteamilaza salivară care descompune amidonul conținut în alimente (amidon găsit în paste, orez, pâine, cereale, cartofi etc.)

deficiența

O enzimă cu o genă de codificare mai mult sau mai puțin replicată

Cu toate acestea, gena care codifică această enzimă este prezentă sub formă de copii multiple (de la 1 la 20 în funcție de individ). Cu cât sunt mai multe copii ale genei, cu atât avem mai multă amilază salivară.

O echipă internațională condusă de profesorul francez P. Froguel tocmai a arătat că un număr redus de copii ale genei amilazei salivare este pozitiv legat de un indice de masă corporală mai mare (IMC) și a risc mai mare de obezitate.