Deficiențele de vitamine și consumul excesiv feriți-vă, pericol!
În articolul precedent, am văzut că majoritatea vitaminelor sunt esențiale pentru corpul nostru și că nevoile noastre sunt acoperite de o dietă echilibrată și diversificată.
Consumul de vitamine în cantitate suficientă și adecvată este cea mai bună garanție în prevenirea deficiențelor cu consecințe grave, dar și pentru a evita consumul excesiv care poate fi, pe termen mediu sau lung, cauza unor probleme majore de sănătate.
Vitamine și păr
Este părul tău puțin plictisitor și observi căderea anormală a părului? Aceste simptome foarte frecvente sunt un posibil semn al unui deficit de vitamine și nutrienți.
Ce vitamine trebuie luate pentru a ajuta la prevenirea sau încetinirea căderii părului ?
Profesioniștii din domeniul sănătății recomandă o dietă bogată în fier, zinc, acid linoleic, vitamina B3, vitamina B7.
Acest lucru se datorează faptului că, ca orice altă parte a corpului, părul are nevoie de o varietate de substanțe nutritive pentru a fi sănătos și pentru a crește. De fapt, multe deficiențe nutriționale sunt legate de căderea părului.
Părul tău are nevoie de vitamina A pentru a rămâne hidratat și pentru a crește. Sursele bune includ cartofii dulci, germenii de grâu, morcovii, spanacul, kale și unele alimente de origine animală.
Vitaminele B ajută la transportul oxigenului și substanțelor nutritive către scalp, ceea ce favorizează creșterea părului. Cerealele integrale, carnea, fructele de mare și verdeața cu frunze întunecate sunt toate surse bune de vitamine B.
Vitamina C este necesară pentru a produce colagen și poate ajuta la prevenirea îmbătrânirii părului. Sursele bune includ ardeii, citricele și căpșunile.
Rolul real al vitaminei D în creșterea părului nu este înțeles, dar o formă de cădere a părului este legată de deficiențe. Puteți crește nivelul de vitamina D prin expunerea la soare sau consumând anumite alimente.
Vitamina E ajută la prevenirea stresului oxidativ (apare atunci când speciile de radicali liberi intră sau se formează în celulă) și stimulează creșterea părului. Sursele bune de hrană includ semințe de floarea-soarelui, migdale, spanac și avocado.
Deficitul de fier este o cauză majoră a căderii părului, în special la femei. Cele mai bune surse de fier sunt scoici, stridii, ouă, carne roșie, spanac și linte.
Mineralul zinc poate îmbunătăți creșterea părului la persoanele cu deficit de acesta. Este, de asemenea, implicat în stimularea apărării noastre imune și probabil în vindecarea rănilor de presiune. Sursele bune includ stridii, carne de vită și semințe de dovleac.
Rețineți că consumul de proteine suficiente (gălbenuș de ou, carne, lapte, ...) este important pentru creșterea părului. Deși deficitul de proteine este rar în țările industrializate în zilele noastre.
În cele din urmă, mâncarea este cea mai bună sursă de vitamine de care aveți nevoie pentru creșterea părului. Dar, dacă nu obțineți suficient din acesta, pot fi recomandate suplimente.
Vitamine și sarcină
A mânca o dietă sănătoasă și echilibrată este întotdeauna o idee bună, mai ales în acest moment unic al sarcinii.
Care sunt cele mai bune vitamine din timpul sarcinii ?
De asemenea, este o idee bună să luați o vitamină prenatală pentru a ajuta la completarea oricăror deficiențe nutriționale din dieta mamei. Astfel, medicii își sfătuiesc pacienții cu diferite suplimente în funcție de fiecare persoană.
Toți nutrienții sunt importanți, dar 6 elemente joacă un rol cheie în creșterea și dezvoltarea bebelușului în timpul sarcinii. În special, acid folic, fier, calciu, vitamina D, DHA și iod.
Acidul folic (o familie de vitamine B) înainte și în timpul sarcinii timpurii poate ajuta la prevenirea defectelor congenitale ale creierului și ale coloanei vertebrale numite defecte ale tubului neural. De asemenea, puteți obține acid folic din alimente dintre care unele sunt îmbogățite: pâine, cereale pentru micul dejun, făină de porumb, făină, paste, din anumite fructe, legume verzi (spanac, broccoli), linte, fasole, suc de portocale.
Fierul este un mineral pe care corpul îl folosește pentru a produce hemoglobina, o proteină care ajută la transportul oxigenului din plămâni către restul corpului. Aveți nevoie de două ori mai mult fier în timpul sarcinii decât înainte de sarcină. Când sunteți gravidă, corpul dumneavoastră are nevoie de acest fier pentru a produce mai mult sânge, astfel încât să poată transporta oxigen la copilul dumneavoastră. Bebelusul tau are nevoie de fier pentru a-si face propriul sange. Sursele bune de fier includ: carne slabă, carne de pasăre și fructe de mare, cereale, pâine, paste, legume cu frunze verzi, fasole, nuci, stafide și fructe uscate. Deoarece există două tipuri de fier, un echilibru bun este garantat cu o dietă sănătoasă.
Calciul este un mineral care ajută la construirea mușchilor, nervilor, inimii, oaselor și dinților bebelușului. Sursele bune de calciu includ: lapte, brânză și iaurt, broccoli, kale, suc de portocale. Dacă nu primești suficient calciu în timpul sarcinii, corpul tău îl ia din oase și îl dă bebelușului tău. Poate provoca probleme de sănătate, cum ar fi osteoporoza, mai târziu în viață.
Vitamina D vă ajută corpul să absoarbă calciul și, de asemenea, ajută nervii, mușchii și sistemul imunitar al corpului să funcționeze. Sistemul dvs. imunitar vă protejează corpul de infecții, iar bebelușul dvs. are nevoie de vitamina D pentru a-i ajuta să crească oasele și dinții. Sursele de vitamina D includ: pește gras, lapte, cereale. Pe de altă parte, organismul produce și vitamina D atunci când pielea ta intră în contact cu lumina soarelui. Cu toate acestea, prea mult soare poate duce la îmbătrânirea pielii și la cancer, deci este o idee bună să vă luați vitamina D din alimente sau vitamina prenatală.
DHA înseamnă „acid docosahexaenoic”. Acest acid, din familia omega 3, este un fel de grăsime care ajută la creștere și dezvoltare. În timpul sarcinii, pentru a ajuta creierul și ochii bebelușului să se dezvolte, este necesar un aport suficient. Nu toate vitaminele prenatale conțin DHA, de aceea este recomandat să solicitați sfatul medicului dumneavoastră. Unele surse bune de DHA includ: pește cu conținut scăzut de mercur (hering, somon, păstrăv, hamsii, halibut), suc de portocale, lapte, ouă.
Iodul este un mineral de care organismul are nevoie pentru a produce hormoni tiroidieni. Tiroida este o glandă din gât care produce hormoni care ajută corpul să utilizeze și să stocheze energia din alimente. Necesarul de iod în timpul sarcinii este vital pentru a ajuta creierul și sistemul nervos al bebelușului să se dezvolte. Sistemul nervos - alcătuit din creier, măduva spinării și nervi - ajută copilul să se miște, să gândească și să simtă. Nu toate vitaminele prenatale conțin iod. Asigurați-vă că mâncați alimente care conțin iod. Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă trebuie să luați un supliment de iod. Printre sursele bune de iod, ne vom aminti: pește, lapte, brânză și iaurt, cereale și pâine fortificate, sare iodată (sare cu iod; verificați cu atenție eticheta ambalajului).
Vitamine și deficiență
Deficiențele clare în vitamine sau oligoelemente sunt rare în țările occidentale. Acest lucru se datorează alimentării abundente, variate și ieftine, precum și fortificării alimentelor și utilizării suplimentelor.
Cu toate acestea, mai multe deficiențe nutriționale pot apărea împreună la persoanele cu boli cronice, alcoolici și vârstnici. De exemplu, după o intervenție chirurgicală de by-pass gastric, pacienții prezintă un risc crescut de deficiențe nutriționale multiple.
În plus, deficiențele subclinice (boală ale cărei manifestări clinice sunt foarte atenuate sau practic inexistente) în vitamine și oligoelemente, așa cum au fost diagnosticate prin teste de laborator, sunt destul de frecvente în populația normală. Acest lucru în special în grupa de vârstă geriatrică. Dimpotrivă, datorită utilizării pe scară largă a suplimentelor, toxicitățile nutrienților câștigă din punct de vedere fiziopatologic și clinic.
Semne de deficit de vitamine
Unele semne comune ale deficitului de vitamine includ câteva modalități ușoare de a vă identifica.
În primul rând, dacă nu sunteți un adept al unei diete echilibrate și hrănitoare, este probabil să aveți un deficit. O dietă săracă în nutrienți poate provoca o varietate de simptome neplăcute.
Apoi, aceste simptome sunt modul în care corpul dvs. comunică potențiale deficiențe de vitamine și minerale. Recunoașterea acestora vă poate ajuta să vă ajustați dieta în consecință și să aveți o dietă mai bună cu ușurință.
Care sunt diferitele tipuri de simptome ale deficitului de vitamine ?
O varietate de factori pot cauza părul și unghiile fragile. Una dintre ele este lipsa de biotină (vitamina B7), care ajută organismul să transforme alimentele în energie. Biotina este o vitamină B implicată în multe funcții corporale și joacă un rol important în întărirea părului și a unghiilor.
Leziunile gurii (în jurul și în interior) pot fi parțial legate de aportul insuficient de anumite vitamine sau minerale. Persoanele cu inflamație a membranelor mucoase (ulcere bucale, fisuri la colțurile gurii) ar putea dori să încerce să consume mai multe alimente bogate în tiamină, riboflavină, piridoxină și fier pentru ameliorarea simptomelor.
Uneori, o tehnică aspră de periaj a dinților este cauza sângerării gingiilor, dar o dietă săracă în vitamina C poate fi, de asemenea, de vină. Persoanele care mănâncă puține fructe și legume proaspete pot dezvolta un deficit de vitamina C. Acest lucru poate duce la simptome neplăcute, cum ar fi sângerarea gingiilor, un sistem imunitar slăbit și, în cazuri severe, pierderea dinților și scorbutul.
O dietă săracă în substanțe nutritive poate provoca uneori probleme de vedere. Aportul scăzut de vitamina A poate provoca o vedere nocturnă slabă sau creșteri pe partea albă a ochilor. Adăugarea mai multor alimente bogate în vitamina A în dieta dvs. vă poate ajuta să evitați sau să reduceți aceste simptome.
Dermatita seboreică (boli inflamatorii ale pielii) și mătreața se află în același grup de afecțiuni ale pielii care afectează zonele producătoare de sebum ale corpului dumneavoastră. Mătreața încăpățânată și petele solzoase de pe scalp, sprâncene, urechi, pleoape și piept pot fi cauzate de aportul scăzut de zinc, niacină, riboflavină și piridoxină. Adăugarea acestor nutrienți în dietă poate ajuta la reducerea simptomelor.
Căderea părului este un simptom foarte frecvent. O dietă bogată în fier, zinc, acid linoleic, vitamina B3, vitamina B7 poate ajuta la prevenirea sau încetinirea căderii părului
Keratoza piliară este o afecțiune care determină apariția unor bucăți care arată ca o găină pe obraji, brațe, coapse sau fese. Aceste mici umflături pot fi, de asemenea, însoțite de fire de păr încarnate. Cauza acestor mici umflături nu este încă pe deplin înțeleasă, dar pot apărea atunci când se produce prea multă keratină în foliculii de păr. Aportul insuficient de vitamina A și vitamina C poate fi legat de keratoza pilară, o afecțiune care duce la apariția de umflături roșii sau albe pe piele.
- Anemie macrocitară cu celule roșii din sânge mai mari decât cele normale) din cauza unui deficit de acid folic sau vitamina B12.
-
Tulburări neurologice în deficitul de vitamina B1 care este implicat în transmiterea impulsurilor nervoase.
Riscurile potențiale de a lua prea multe vitamine
Atunci când sunt consumate în mod natural din alimente, este puțin probabil ca aceste substanțe nutritive să provoace daune, chiar și atunci când sunt consumate în cantități mari.
Cu toate acestea, atunci când este luat în doze concentrate sub formă de supliment, este ușor să luați prea mult și poate duce la probleme de sănătate.
La fel ca vitamina K, unele vitamine solubile în apă nu au toxicitate observabilă și, prin urmare, nu au o cantitate fixă. Aceste vitamine includ vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B5 (acid pantotenic), vitamina B7 (biotină) și vitamina B12 (cobalamină).
Pe de altă parte, deși aceste vitamine nu au toxicitate observabilă, unele dintre ele pot interacționa cu medicamente și pot interfera cu rezultatele testelor de sânge. Prin urmare, administrarea suplimentelor nutritive trebuie făcută cu cea mai mare precauție.
Memento asupra vitaminelor solubile în apă și a efectelor secundare nedorite ale acestora
desi vitamina C are toxicitate relativ scăzută, dozele mari pot provoca tulburări gastro-intestinale (diaree, crampe, greață, vărsături). Migrenele pot apărea la doze de aproximativ 6 g/zi.
Când este luat ca acid nicotinic, niacină (vitamina B3) poate provoca tensiune arterială crescută, tulburări de vedere, dureri abdominale și leziuni hepatice atunci când sunt consumate în doze mari (între 1 și 3g/zi).
Consum excesiv pe termen lung de vitamina B6 (piridoxina) poate provoca simptome neurologice severe, leziuni ale pielii, greață, sensibilitate la lumină și arsuri la stomac. Mai multe studii raportează că aceste simptome apar la aporturi între 1 și 6g/zi.
Luați prea mult folat sauacid folic (vitamina B9) sub formă de supliment poate afecta funcția mentală, poate avea un impact negativ asupra sistemului imunitar și poate masca deficiența potențială severă de vitamina B12.
Rețineți că acestea sunt reacții adverse pe care le pot experimenta persoanele sănătoase atunci când iau doze mari (mg pe zi sau unitate internațională) de aceste vitamine. Persoanele cu afecțiuni medicale pot prezenta reacții și mai grave la administrarea prea multă a vitaminei.
Vitamina C naturală
Multe fructe și legume proaspete au un conținut ridicat de vitamina C naturală sub formă de acid ascorbic: consumul regulat de ardei, portocale, kiwi și lămâi acoperă nevoile zilnice în funcție de aportul nutrițional recomandat.
În plus, deși este puțin probabil ca vitamina C să provoace toxicitate la persoanele sănătoase, aceasta poate duce la deteriorarea țesuturilor și anomalii cardiace care pun viața în pericol la persoanele cu o tulburare de stocare a fierului - hemocromatoza. Această boală genetică este cauzată de absorbția excesivă a fierului la nivelul intestinului, rezultând în depunerea acestui element în diferite organe precum pielea, inima și ficatul.
Memento asupra vitaminelor liposolubile și a efectelor lor secundare nedorite
Vitaminele liposolubile (solubile în solvenți organici) se pot acumula în țesuturile corpului și, prin urmare, pot provoca mult mai multe daune atunci când sunt administrate în doze mari, în special pe perioade lungi de timp.
Doar 3 vitamine liposolubile (vitamina A, vitamina D, vitamina E) au o valoare fixă a UI (unitate de măsură internațională pentru cantitatea de substanță) datorită potențialului lor de a provoca daune la doze mari. Cu toate acestea, deși vitamina K are un potențial scăzut de toxicitate, poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi antibioticele.
Deși toxicitatea vitamina A poate apărea din consumul de alimente bogate în vitamina A, este în principal asociat cu suplimente. Simptomele includ greață, presiune intracraniană crescută, comă și chiar moarte.
Toxicitatea administrării de doze mari de vitamina D poate provoca simptome periculoase, inclusiv pierderea în greutate, pierderea poftei de mâncare și bătăi neregulate ale inimii. De asemenea, poate crește nivelul de calciu din sânge, ceea ce poate duce la deteriorarea organelor.