Deficitul de vitamina D inhibă creșterea în timpul pubertății și favorizează creșterea în greutate
Potrivit unui studiu american-canadian, adolescenții cu deficit de vitamina D s-au micșorat, cântăresc mai mult și suferă mai des de creșterea grăsimii abdominale decât contemporanii lor cu un statut sănătos de vitamina D. Precursorii vitaminei D pot fi luați împreună cu alimente (de exemplu, cu pești) sau corpul o produce singură cu ajutorul luminii solare.
Potrivit unui studiu SUA-canadian, deficitul de vitamina D poate inhiba creșterea fetelor în timpul pubertății și poate duce la obezitate. Precursorii vitaminei D sunt luați ca provitamine cu alimente (de exemplu, din pești) sau se formează în corpul însuși cu ajutorul luminii solare. „Deficitul de vitamina D este frecvent la adulți. Studiile au arătat o legătură cu o incidență crescută a osteoporozei, cancerului și obezității. Se știe puțin despre consecințele deficitului de vitamina D la adolescenți ”, explică Dr. Ulrich Fegeler, medic pediatru și purtător de cuvânt federal al asociației profesionale a medicilor pediatri.
Cercetătorii din jurul Dr. Richard Kremer a examinat 90 de fete și tinere cu vârste cuprinse între 12 și 22 de ani. Un deficit de vitamina D ar putea fi detectat printr-un simplu test de sânge. În consecință, adolescenții cu deficit de vitamina D au fost fizic mai mici, au avut greutăți corporale mai mari cu un indice de masă corporală mai mare și au suferit mai des de creșterea grăsimii abdominale decât cei cu un statut sănătos de vitamina D. Cu toate acestea, oamenii de știință nu au putut demonstra nicio influență asupra densității osoase - ca și la adulți. „Plajele excesive la soare sunt dăunătoare, dar exercițiile fizice în aer liber și o dietă sănătoasă bogată în vitamine sunt deosebit de importante în timpul fazei de creștere. Producția de vitamina D durează aproximativ douăzeci de minute în aer liber, de trei ori pe săptămână, iarna, iar 5 - 15 minute este suficientă vara. Vitamina D este conținută în peștii grași (cum ar fi somonul, păstrăvul, heringul, tonul), ciupercile, spanacul, ouăle, laptele și produsele din cereale integrale ”, spune dr. Fegeler.
Societatea germană de nutriție recomandă copiilor și adolescenților (de la un an la 18 ani) să consume 5 µg (micrograme) de vitamina D pe zi. O cantitate de 5µg vitamina D acoperă 250g ciuperci. 100 g de ton furnizează, de asemenea, 5 µg de vitamina D, 100 g de hering chiar și 23 micrograme de vitamină vitală. Vitamina D este relativ stabilă la căldură, astfel încât prăjirea și gătitul nu dăunează prea mult vitaminei. Cu toate acestea, timpii lungi de depozitare reduc biodisponibilitatea, deoarece vitamina este instabilă la oxigen și lumină.