Definiția alimentelor halale, care alimentează Ooreka
- Mâncare halal: ce este ?
- Condiții pentru sacrificarea cărnii halal
- Ce alimente sunt afectate de dieta halal ?
În arabă, termenul „halal” înseamnă „legal” și se referă la orice este permis de legea islamică. Prin urmare, un musulman va mânca alimente halal precum și produse procesate certificate halal, dar nu va mânca carne de porc sau alimente care conțin sânge considerat necurat. Carnea autorizată va fi sacrificată conform unui ritual religios precis. Actualizare privind alimentele halal.
Mâncare halal: ce este ?
A mânca halal înseamnă a mânca alimente permise de Islam. Dimpotrivă, un aliment „haram” este necurat și este interzis oricărui musulman. Mâncarea halal nu trebuie să fi fost pregătită, procesată, transportată sau depozitată folosind instrumente sau instalații care nu sunt conforme cu legea islamică. Dincolo de mâncare, cuvântul halal se referă la tot ceea ce este autorizat de legea islamică numit sharia.
Alimentele interzise de legea islamică sunt:
- Porcul și mistrețul.
- Alimente care conțin sânge.
- Animale care trăiesc atât pe uscat, cât și în apă, cum ar fi broaștele.
- Animale acvatice otrăvitoare și periculoase.
- Vin și orice băutură alcoolică.
- Produse industriale care nu sunt certificate ca halal și care ar putea conține aditivi interzise, cum ar fi colorantul E120 (roșu coșineală) și emulgatorii E471 și E472 care pot fi fabricate din grăsimi animale sau chiar din gelatină animală (din carne de porc) sau alcool.
În orice caz, asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele pentru a vă asigura că alimentele sunt într-adevăr halale. Aveți grijă cu orice produs care îl poate conține: dulciuri, preparate pentru deserturi, prăjituri.
Condiții pentru sacrificarea cărnii halal
Termenul halal se aplică mâncării, dar și mai larg stilului de viață, conform legii islamice. Masacrarea animalelor face parte din aceasta și corespunde unui ritual foarte specific.
Abatorizare halal sau dhabiha
Abatorizarea halal respectă ritualul dhabiha (denumire arabă pentru metoda de sacrificare) care recomandă sacrificarea unui animal viu, care nu a fost uluit anterior:
- Masacrul implică tăierea traheei, esofagului și arterelor și venelor majore din zona gâtului, folosind un cuțit ascuțit. Măduva spinării nu trebuie afectată.
- În timpul sacrificării, animalul trebuie sacrificat în fața Mecca de către un preot musulman calificat, care pronunță formula rituală în momentul sacrificiului „În numele lui Dumnezeu, Dumnezeu este mare”.
- Imobilizarea animalului este obligatorie.