Definiția bolii de origine alimentară

Adăugat de La Rédaction Médisite pe 03/10/2017 la 13:03

Alergii la mancare

Acestea privesc aproximativ 4% dintre adulți și 8% dintre copii. Simptomele variază de la prurit simplu până la umflarea feței până la șoc anafilactic fatal. Alergiile alimentare trebuie luate în serios. Recent, legislația obligă etichetarea tuturor alergenilor prezenți în alimente, facilitând mesele în afara casei. Tratamentul pe termen lung sau de urgență poate fi prescris de un medic.

Intoxicație alimentară

Cel mai adesea, otrăvirea alimentară este ușoară. Siguranța alimentelor, în special în restaurante, poate fi uneori slabă, ducând la greață, vărsături și diaree în câteva ore de la consum. Cu toate acestea, au fost raportate cazuri grave de intoxicații alimentare, care cauzează tulburări nervoase, paralizie și dificultăți de respirație. Acasă, asigurați-vă că vă spălați bine fructele și legumele, chiar dacă le curățați și asigurați-vă că alimentele pe care le cumpărați sunt proaspete. Gătitul și pasteurizarea alimentelor vă permite să scăpați de majoritatea bacteriilor. Acordați o atenție specială siguranței alimentelor consumate de copiii mici, femeile însărcinate sau persoanele în vârstă, care sunt mai fragile.

---