Definiție ceai oolong - ceai Wulong - ceai albastru Futura Santé

Marie-Celine Ray

Jurnalist

Ceaiul Oolong (sau wulong) este un ceai slab fermentat, adică mai puțin fermentat decât ceaiul negru, dar mai mult decât ceaiul verde. În mandarină, wulong înseamnă „balaur negru”; conform unei legende, un dragon negru, un animal binefăcător, a apărut dintr-o plantă de ceai. Ceaiul Oolong este numit și de ceaiul albastru chinezesc; de fapt, acest ceai din Fujian din China prezintă o infuzie de Uneori, culoarea. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/7/9/5/7951943cc1_85596_couleur.jpg "data-url ="/sciences/definition/physique-color-4126/"data-more =" Citește mai mult "> culoare verde-albastru. Necunoscut în lume, ceaiul oolong este mai consumat în sudul Chinei. Taiwan este un producător major de ceaiuri oolong.

ceai

La prepararea ceaiului oolong, primii pași sunt comparabili cu cei ai ceaiului negru. Există mai multe metode de preparare a ceaiului oolong. Frunzele uscate ale plantei Camellia sinensis, planta care se află și la originea ceaiurilor verzi și negre, sunt rulate și apoi pot fi scufundate în apă la 90 ° C pentru a opri rugina, rezultatul oxidării fierului