Definiție dieta ketogenică - dieta ketogenică pentru sănătatea viitoare
Dieta ketogenică este o dietă care își propune să pună organismul într-o situație de cetoză, adică să utilizeze cetone, în locul carbohidraților obișnuiți, ca sursă de energie. Cetoza poate fi realizată și prin post. Dieta ketogenică constă în limitarea severă a aportului de carbohidrați (mai puțin de 50 de grame pe zi) și creșterea aportului de grăsimi, menținând constant aportul de proteine.
Pentru a reduce aportul de carbohidrați, dieta ketogenică interzice cerealele, zaharurile rafinate, produsele zaharoase, pastele, pâinea, cartofii și leguminoasele. Pe de altă parte, dieta ketogenică admite consumul de carne, pește, ouă, produse lactate, fructe cu conținut scăzut de zahăr, legume fără amidon (salate, spanac, varză, dovlecei), nuci, semințe, uleiuri.
Beneficiile dietei ketogenice pentru sănătate
Adepții dietei ketogenice îl aleg adesea în scopul de a pierde în greutate și de a evita poftele. Dieta este interesantă și pentru persoanele care doresc să-și limiteze aportul de carbohidrați. Cu toate acestea, există și un risc de constipație și deficit de vitamine și minerale, deoarece unele fructe și legume prea bogate în carbohidrați sunt limitate sau chiar excluse: măr, pere, struguri, morcov, ceapă. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă doriți să urmați o dietă ketogenică.