Definiție; Grasime dietetica; la Dr.

Categorii

Grăsimile (lipidele) asigură gustul și o structură alimentară bună în hrana pentru câini și pisici. Ele sunt principala sursă de energie pentru carnivore. Cu toate acestea, în organism, grăsimile și compușii grași îndeplinesc și o gamă largă de alte sarcini, de exemplu sub formă de vitamine sau colesterol.

compușii grași

Efect în organism

Lista sarcinilor pe care compușii grași le au în organism este atât de lungă, încât doar aici pot fi date exemple: Grăsimea este cea mai importantă formă de stocare a energiei în organism. Niciun alt nutrient nu furnizează organismului energie la fel de mult ca grăsimea. Dar grăsimile îndeplinesc și diverse funcții ca materiale de construcție, de exemplu ca parte a membranelor celulare sau ca înveliș pentru fibrele nervoase. Sub formă de lipoproteine, acestea transportă grăsimile dietetice absorbite din intestin în ficat. Din colesterolul compusului gras se formează diverși hormoni și săruri biliare. Deoarece grăsimile sunt insolubile în apă, ele protejează în mod natural pielea de uscare. Acizii grași esențiali servesc ca etapă preliminară pentru diferite substanțe asemănătoare hormonilor care, de exemplu, influențează tensiunea arterială și eliberarea de acid gastric, controlează inflamația și reglează temperatura corpului.