Degresați-vă fripturile Les Burgers Maison
Degresați fripturile ?
Nu sunt sigur că postez în secțiunea potrivită, dar nu găsesc una mai potrivită, a priori. Sper că nu mi-a scăpat prea mult
Deci, iată problema mea: unde mă aflu (în Germania), cel puțin în cele trei supermarketuri din zonă, indicele de grăsime al hamburgerilor nu este evident un criteriu de vânzare, deoarece găsesc doar 20% din MG, în ciuda prezenței produselor din diferite mărci.
În termeni absoluți, nu am colesterol sau orice altceva legat de dieta mea, dar în mintea mea mă deranjează oricum, mai ales în Franța, nu am găsit nicio problemă 5% fripturi înghețate cu etichetă privată.
De aici și întrebarea mea: știți „tehnici” de degresare eficientă a cărnii? Până acum, m-am mulțumit să-mi grill carnea și să las grăsimea să scape singură, dar poate urmând o anumită metodă de gătit, o anumită lucru a cărnii, putem obține mai bine. Ce crezi ?
Multumesc pentru ajutor !
Bine văzut pentru împușcătura tălpii! Și ceea ce privește friptura nu este bună, este foarte probabil, da
În cele din urmă, voi încerca să văd ce este în raport cu gusturile mele personale (se dovedește, cu o vorbă bruscă de sine, voi putea să mă conving că o găsesc mai bună) !
Revenind la gătit, mi-am spus doar că pentru o dată ar putea fi mai bine să gătești friptura mai încet decât de obicei, pentru a facilita extragerea grăsimii evitând în același timp gradanții de temperatură cât mai mult posibil.
În cele din urmă, voi face micile mele experimente, va fi distractiv și apoi vă voi spune ce este
Vă mulțumim din nou pentru aceste idei !
Metoda de gătit pe care am văzut-o pe un site realizat de un roșcat:
pastelul tău de casă, evident, cu 20% carne grasă, deja nu apeși pe el pentru a elibera grăsimea.